五香牛肉酱怎么做（五香牛肉酱如何做）

鲜牛后腿腱肉700克先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；，我来为大家讲解一下关于五香牛肉酱怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

五香牛肉酱怎么做

鲜牛后腿腱肉700克。

先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；

准备八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜和陈皮；

牛油加热，把所有香料放进锅里炒出香味，倒进清水（如有骨头汤更妙），加入老抽、盐、鸡精和适量冰糖熬一个小时，至卤香释出；

牛腱放入卤锅中先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其充分吸收卤香味，即可捞起晾干。