怎么炒粉条不粘锅不坨（炒粉条一下锅就粘）

胡萝卜炒粉条这道菜我还是跟老公在陕西的一个菜馆里面吃到的，要不是老公坚持，我都不会点，因为这道菜也没什么出彩的点，加上胡萝卜跟粉丝一起炒未免也太怪了吧，没想到菜一上桌立马俘获了我的胃。粉条炖得特别入味、酱香浓郁，而胡萝卜在粉条入味的同时还保留着些许的脆口，好吃到让人停不下筷子。

胡萝卜炒粉条，看似很简单的一道炒菜，但是要想做得好吃也是有小窍门的，炒好的粉条不黏不坨，根根分明，还劲道，胡萝卜的口感也是脆爽鲜嫩刚刚好，所有细节全都在下边的制作过程中，一起来看看吧！10分钟搞定的家常菜，真的无敌下饭呀，快试试！唯有美食与你不可辜负。

【菜名】：炒粉条

【食材清单】：红薯粉条，胡萝卜，生抽，大蒜，蚝油，盐。

【烹饪步骤】：

1、粉条准备好，放进清水里面浸泡半个小时左右，这样浸泡过水了以后的粉条。吃起来会更加的有劲道。建议大家跟我一样，准备粉条一定要是红薯粉条，劲道，炒着吃也不会粘连。

2、 粉丝简单的泡软了以后直接放进小锅里面，倒入适量的清水，把粉条煮到没有硬芯。

3、 把粉条煮熟了以后捞出来，再放进凉水里面简单的冲洗一下，让每一根粉条都能没有粘连。这样我们后面炒的时候也就不会出现粘锅的情况了。

4、 胡萝卜去皮以后切成细丝，大蒜也去皮切成片以后备用。大家要是嫌弃给胡萝卜去皮比较麻烦的话也可以选择不去皮，胡萝卜的皮也非常的有营养哦。

5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把大蒜片下进去，翻炒出香味以后再把胡萝卜炒撕喜爱进去，炒得断生，给胡萝卜炒的稍微的软一些。

6、 这时候我们再把粉条，生抽，蚝油，适量的盐进去，翻炒均匀，根根分明的粉条，加上甜滋滋的胡萝卜。简直不要太好吃了。筋道Q弹味道鲜美，5分钟炒一盘，做法简单，好吃又下饭。炒了一大盘子，别的菜还没动呢，这盘炒粉条倒是很快见了底儿。粉条加它炒一炒，没想到这么香，花了10分钟炒菜，3分钟吃光了。

【小贴士】：

1、红薯粉条比较吸水，烹调之前建议用温水浸泡20分钟左右，泡至膨胀柔软，大大缩短了烹调时间。

2、红薯粉条口感劲道，而且久煮不烂不黏，大家在买的时候，一个是看价格，一般红薯粉条成本高，自然售价也贵，便宜的粉条肯定不是纯红薯淀粉的。

3、喜欢吃辣的朋友还可以加一勺豆瓣酱一起炒，风味更特别呢，我的家人不吃辣，所以迁就他们的口味。