铁观音茶的冲泡方法图解（小仙女今日科普）

铁观音，属于我国六大茶类中的青茶类，半发酵茶叶，以福建安溪的最为出名。

小仙女听朋友说自己泡出来的铁观音始终没有别人泡的香，这就跟自己冲泡的方式有关。

今天小仙女就给大家讲讲铁观音的冲泡方法。

铁观音，属于我国六大茶类中的青茶类，半发酵茶叶，以福建安溪的最为出名。

小仙女听朋友说自己泡出来的铁观音始终没有别人泡的香，这就跟自己冲泡的方式有关了。

在这里，小仙女就给大家讲讲铁观音的冲泡方法。

需要提醒大家的是，当自己平时在家想喝铁观音的时候，一定要提前准备好喜欢并适合泡铁观音的茶具——盖碗。并且大家在冲泡铁观音时，要控制好茶叶与水的比例，一般情况下，茶叶与水的比例应该是一比二十。

关于水质，在大家经济允许条件允许的情况下，推荐大家优先使用天然山泉水，其次是桶装矿泉水，然后是家中的纯净水，一般都不使用自来水。最主要的冲泡步骤大概分为6个。

第一，烧水，我们需要把水的温度烧沸腾至一百摄氏度。

第二，温杯，在第一次冲泡铁观音前，应该先让我们用一百摄氏度的开水使杯具消毒并且让杯具的温度提高，因为铁观音是半发酵茶叶，它需要高温来激活茶叶里面的内物质，比如芳香烃。

才能使铁观音的内物质发挥完全。所以铁观音是需要器具温度和水的温度都要高。把水倒掉后，就该放置茶叶了。

第三，投茶，用标准盖碗大概是投入十克左右的茶叶，使之后冲泡茶水比大约在一比二十左右。

第四，醒茶，投茶之后将烧开的水倒入盖碗中，水倒至盖碗的一般，能淹没茶叶就行。对茶叶进行冲烫唤醒，大约两三秒，使茶叶内物质初步激活，让茶叶舒展开来。并且清洗杂质，最后将茶水倒掉。

第五，冲泡，水不能太满，到达茶具的九成满就可以，不然在出汤使容易洒漏，使自己的手被烫伤。然后盖上盖碗的盖子，根据个人的口味来决定放置时间。

第六，出汤。当时间足够后，盖碗中的茶汤，就可以倒入公道杯中过滤。将茶水添入朋友的茶杯中或自己慢慢品尝。对于铁观音来说，最好喝的就是最开始的三泡了，前三泡香气满园，茶汤清香鲜美，回甘。

而随着冲泡时间的慢慢延长，和冲泡次数的增加，茶味会慢慢变淡，茶香递减。

小仙女今天的分享非常实用哦，大家快去试试看~

下期再见！