兔子做的顶级美食（一颗兔头纵横十余载）

正在举办的2017青岛啤酒“四川味道食尚味来”餐饮主题文化活动已近尾声，本周最后一家网友投票产生的冠军得主也是一家老店，宣兔头。

兔头，成都独一份的经典小吃，通常分麻辣味跟五香味两种，不过在这儿，不仅有辣的香的，还有八大八种口味。

开门红、火锅、鱼香、焦麻、爆炒，这些味道不要说是吃了，光是用看的，红红绿绿的，就硬是好看。

很多人都觉得兔肉好吃，但是有一股难以消除的草腥味，但这儿的兔头不仅没有异味，吃起来鲜、嫩、肉厚实且入味。

说起宣兔头，其实很多地道成都人都晓得，它的创始人宣大姐最初是一位媒体人，因为好吃爱吃且吃出了经验，俗话说独乐乐不如众乐乐嘛，就开了这么一家店，即满足了自己的口腹之欲，又给更多的人分享了自己的秘方口味。

对于很多爱家来说，宣兔头从十多年前土龙路上的一个小偏偏店，到今天占地百亩的大农家乐，从两个口味到今天的八个口味，从一个小吃到一份经典菜，一直充满了活力和竞争力，但对于宣大姐本人来说，却是一段鲜花跟风雨相伴的创业路。

因为这家店宣大姐一路收获了食客的赞扬，各种美食评比的奖牌奖杯，还登上过各种女性创业励志故事的舞台，但是也因为这家店，她一手操持，积累了不少病痛。但即便如此，宣大姐还想再折腾一哈，举起她刚刚收到的奖牌准备开加盟店了，在新开的加盟里，不仅有兔脑壳，还会有各种中餐，比如这道菜。

对了，汤里的蒿蒿菜，是农家乐里头自己种的，就在这一百亩的园子头，有蒿蒿菜、小白菜、油菜花，等等，全部自采自销，不加农药，资格的绿色食品。只有一点，这儿不太好找，眼睛千万看仔细点，嘴巴勤快问一下，否则，你跟好吃的就要错过了。

地址：成都西延线往土龙路马家场桥头不过桥往右直走500米宣兔头

电话：028—66637370

地址：成都华兴街盘餐市对面新座小吃街内宣兔头

电话：13982038059

四川广电全媒体记者：王晶 文岸

编辑：张华君