凉拌云丝怎么弄（口感最好的私房凉菜）

2、鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味，再放入切好的胡萝卜丝、和黄瓜丝，断生即可，取出云丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，晾凉备用。

3、锅中烧油，油热后放入切好的蒜、辣椒、姜、葱段，煸出香味即可关火，晾凉备用；云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖、凉拌生抽盐、香醋、、白胡椒、香油，搅拌均匀入味后，拌入炒好的蒜料即可。

注意：

1、多方点蒜比较好吃，有喜欢吃辣的可以多放点辣椒或辣椒油；

2、云丝用鸡汤或者大骨头汤煮才更好吃，没有就用白开水煮也行，但是没有肉香味；

3、一次可以做出两次的量，吃一份，冰箱备一份，拿出吃的时候，少倒几滴香油即可。

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