元宵节宴客少不了的一道菜（正月十五元宵节）

老人们常说：“正月十五雪打灯”，北京上周日迎来虎年初雪，提前为元宵节增添了喜庆味道，路上红灯笼高挂，大雪落于灯上，预示着虎年有个好年景。

今年的正月十五有些特殊，冬奥会的举办，连马路边都成了冰墩墩的主场，望着那随意堆起的冰墩墩雪人，我独自乐了半天。

正月十五是一年中第一个月圆之夜，也被称作上元节，古时，农历的正月称为“元月”，月圆之夜称为“宵”，正月十五即为元宵节，与春节一样都是重要的传统节日，人们通常是“闹元宵”，“闹”寓意着：日子旺盛、热火朝天，每每此时，总让我想起小时候，那时候的正月十五特别热闹，到了晚上，小心翼翼地提着纸灯笼出门，还放鞭炮，灯笼里面点的是蜡烛，风一吹，灯笼着了，自己还哭了。

记忆中，正月十五元宵节传统三大事：吃元宵、赏灯、放鞭炮，各地区的传统习俗不一样，但是吃元宵是固定的节日项目，“南汤圆、北元宵”，一包一滚，糯米粉包裹，馅料有甜有咸，可荤可素，以蒸煮、煎炸等烹饪方式，姿态纷呈，均寓意团圆和美。

相传，古时宫中有位宫女名曰“元宵”，十分想念家人，觉得无法在双亲跟前尽孝，甚是悲哀，在花园中哭泣时被官员东方朔撞见，他同情宫女的遭遇，决定帮助她。

东方朔想了一个计策，告知汉武帝正月十五长安将有火灾之难，于是，汉武帝请其解难，东方朔说：火神君爱吃汤圆，而宫女元宵会做汤圆，做好后由汉武帝焚香上供，传令家家户户都做汤圆，一起敬奉，并挂灯、放鞭炮、烟花，就能瞒天过海了。

于是，正月十五这一天，长安城张灯结彩，宫女元宵见到了前来进城观灯的家人，长安城也平安无事，汉武帝大喜，便下令每年的正月十五都要做汤圆供奉火神君，并放鞭炮、烟花，因为宫女元宵的汤圆做得好，人们把汤圆就叫元宵了，正月十五也被称为元宵节。

此外，有些地区有吃油锤、饺子、面窝子、枣糕、元宵茶的习俗，丰富多样。

元宵节民间素有挂灯、观灯的习俗，因此也被称作灯节，有些地区会举办元宵灯会，以南京为最盛，由来已久。诗中有云：“火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马动，明月逐人来”，可见当时观灯的盛景。

猜灯谜是元宵节传统的民俗活动，自古时起便开始流传，具有浓厚的趣味性，也增长知识，随着花灯制作技术的提高，猜灯谜的形式也不断创新，比如：云上猜谜等。

元宵节时，各地还有一些助兴活动，比如：舞狮、耍龙灯、踩高跷、扭秧歌等，舞狮差不多距今有一千多年的历史了，南、北自成风格，古人把狮子当作勇敢和力量的象征，可以驱邪镇妖、保佑人畜平安，表达人们祈盼新年生活如意，事事平安的心愿。

忌三事

• 忌吵闹、说脏话。在正月十五这一天尽量不要和家人之间发生矛盾、争吵，避免打骂孩子。最忌讳说脏话，以免招惹祸事，要多说吉祥话。
• 忌空米缸。民间讲究过年时米缸不要见底，认为正月十五这一天要是断了炊，这一年的日子就会过得很苦。
• 不洗头发。这也是一种习俗，古人认为头发的“发”，与发财的“发”同音，觉着在这一天洗头发会把财运洗没了，这一年的财富就不好积攒下来，其实，这也就是图个吉利。

过了正月十五，这年就算是过完了，有些老传统代表了人们心中的一种美好的愿望，祝愿大家虎年平安吉祥，团圆美满，事事顺利，日子越过越旺。

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