brunch一般几点开始（吃不明白早餐的人还是先不要吃Brunch了）

传说一百多年前有那么个叫《猎人周报》的报刊组了个新词，breakfast lunch，让一种饮食文化在当时的英美等西方国家盛行。

百年后的今天我认为，这个词叫做breakfast lunch=Expensive。

Brunch源于英国上层社会，19世纪有钱又有闲的英国人热衷晨间打猎，因此早餐用得非常晚，所以不难揣测出这顿饭一开始就有点为了标榜尊贵的意思。虽然传到美国后变得稍随意和流行了起来，但在当时也并不是谁都有这个闲钱和时间去美餐一顿的。

就大京城来说，专门有提供Brunch的餐厅不多，一般长酱婶：

提供的Brunch长酱婶：

看这牛油果，都摆到溢出来了，啧啧

金黄诱人吹弹可破的水波蛋，鲜嫩可口的澳洲羊排和三文鱼，或者来一份喷香的松饼和煎培根，常常搭配番茄和金贵的牛油果，清甜果汁和浓香咖啡也不能少……擦擦口水先，这就是人们期待Brunch的理由：这完全是一次享受，带着一股比正餐都正式的轻奢。

cheers~

用餐时间通常从早上10点到下午3点，京城一家专门有提供Brunch的餐厅饱餐一顿需要几百大洋，更别说星级酒店的价格了。攒够钱享受过一顿Brunch之后，我的人生又陷入了新一轮的沉思：接下来一个星期该吃什么口味的土呢？

但下面的文字当然不是用来介绍土的口味的（如果是的话连土都没得吃了），只是想提醒你，没有Brunch的早晨才是真的早晨！为什么不坚持早起，用足够的时间去邂逅一次不一样的Breakfast呢！至少还能让你的荷包不那么羞涩。

早餐，全世界都不一样

不是只有中式和西式啦。

一般星级酒店里会提供欧陆式早餐，会包括：咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁。面包又包括比利时华夫饼、丹麦式甜面包、法式牛角面包、英式圆面包、德式咸面包、面包片。

但并不是全欧洲人民就守着这份早餐清单吃到天荒地老，各个国家其实都大有特色。

=法意式=

法式早餐和意式早餐风格比较清淡，面包和咖啡是主角。法国有法棍和牛角面包，还有一种叫pains aux raisins的葡萄干甜面包卷，搭配卡布奇诺或者热巧克力。而意大利人喝卡布奇诺和拿铁，吃面包和面包卷。有机会到法国和意大利，一定要在当地的咖啡店里尝试一顿美美的早餐，这里聚集了很多当地人，也是人们的社交场所。

=德奥式=

德奥式的标准配置是咖啡、面包，此外还有法意式早餐里没有的鸡蛋（水煮蛋）、香肠、火腿、培根等提供蛋白质的食物。德国人有时间就去自助餐厅用餐，但是家里做当然比较实惠。

除了欧陆式，欧式早餐还包括：

=英国爱尔兰式=

和德奥式有些相似，但传统里还有一些更重口味的东西：炖肚子（ 用猪肝、肺放肚子里炖） 、黑布丁（用猪血、燕麦、香料灌制的香肠）、白布丁（用猪肉、动物板油、燕麦灌制的香肠）、土豆煎饼和炖黄豆。 英爱式早餐内容丰富而庞杂，英国人对待早餐也是格外正式和认真。

美式也不能落下：

=美式=

美式可谓“吸各家之精华”，除了与欧陆式早餐相同的咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食物。

所以下次吃早餐，别看到面包咖啡只会说人家是西式了，用个更专业的词是不是逼格蹭蹭就上去了呢嘿嘿！

西式辣么多，但中式就真的只是中式。

包子油条、豆浆煎饼、河粉烧麦……相信你已经耳熟能详。北方偏爱面食和粥类的搭配，而南方人则有吃“吃早茶”的习惯，也有如云贵川一带人爱吃的米线河粉，真是不一而足丰富多彩，重口味和小清新齐飞。

同是亚洲国家的泰国早餐和中餐十分相像，吃汤饭、拌饭和牛肉河粉，面包牛奶也比较常见。而匆忙的日本人吃的最多的就是面包和牛奶。

早餐新说教

一个汉堡或一份豆浆油条都不太好。（wtf，豆浆油条是我最爱！）

汉堡里的肉、火腿和芝士的脂肪和糖含量都太高，加上人们点汉堡时通常会加份薯条和可乐……哎呀我都不想说了，自己想吧。

油条油量太高从外表就看得出，就算换成烧饼和烧麦，加工过程也注定了热量不会低。豆浆也是中脂食物，这两者一块吃，顶多只能算蛋白质合格，质量还是太低。

其实最佳的食谱应当遵从“向南方人看齐 向美国佬学习”的说法。学习南方慢用、享用早餐，从糯米鸡到马蹄糕，从椰子盅到姜撞奶，食物多样吃法丰富。而美式则是用最便捷的方式补充最多样的营养，适合快节奏的上班族。但切记：美式≠麦当劳，别为你长肉找借口。

如果能在早餐中加入一小把坚果，那就绝佳了。

早食老传统

下面这些世界各地的传统早饭，虽不能说营养全面，但如果每天都能吃这么好，也是足够的~

=马来西亚·椰浆饭=

由椰子饭、黄瓜、凤尾鱼、烤花生、煮过头的鸡蛋和辣椒酱制成。椰浆饭被当地人视为“国饭”。香蕉叶、报纸或者牛皮纸均可用于盛装椰浆饭。

=埃及·富尔梅达梅斯=

富尔梅达梅斯（Ful Medames）是埃及的一道传统早餐，由小火煮蚕豆（部分或全部煮碎）配以橄榄油、香芹段、洋葱、大蒜和柠檬汁制成，通常与面包一起食用。

=墨西哥·Huevos Motuleos=

这道早餐起源于尤卡坦半岛，由炸玉米粉圆饼（包两个鸡蛋）、西红柿、火腿、豌豆、plátanos maduros、queso fresco构成，通常还会配以黑豆。是墨西哥人最推崇的菜肴之一。

=萨尔瓦多·Platos Típicos=

Platos Típicos 是萨尔瓦多一道典型的早餐，由萨尔瓦多标志性的食物构成，其中包括炸甜大蕉、casamiento(洋葱汁拌黑豆米饭）和萨尔萨。

好啦，写了这么多，小编发现自己还没吃早餐，Brunch走起！

……骗你哒（我早已吃不起Brunch哈哈哈~），一定要认认真真地每天吃早餐哦~

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