海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)

我这老母亲也有突然嘴馋的时候,登着小板凳查看冰箱顶部还有没有零食,(因为平时怕孩子一下吃太多零食,我都是把零食放在冰箱最顶端),眼睛横扫过后,确定是没有零食了,零食虽然没有了,但看到了装海苔的空桶,那是前段时间给孩子们买的,家里两个孩子都非常喜欢吃海苔,我每次都是买一桶。我自己不太喜欢吃海苔,总觉得味道很怪。那海苔到底是什么呢,常吃海苔健不健康,对身体有什么影响呢,今天泰羊妈妈就带大家来揭晓这些。

海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)(1)

有人说海苔就是紫菜,海苔确实是紫菜的一种。但不是所有的紫菜都是海苔,紫菜是一种海藻,分布在各个海域,不同海域生长的海藻也不同,黄海、渤海的紫菜物种主要是条斑紫菜甘紫菜和半叶紫菜,东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。我们平时吃的海苔是条斑紫菜经过烤制加工制成的。

海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)(2)

紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材。紫菜中维生素C的含量比桔子还要高,胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高,而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。

海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)(3)

将紫菜烤熟,加入油脂、盐和其他调料,就变成了质地脆嫩、味道鲜美、入口即化的海苔了,市面上售卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔,另一种叫做即食调味海苔,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。平时给孩子买来当零食吃的海苔,就属于即食调味海苔,它是干海苔经过二次深加工后的成品。

海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)(4)

按照生产工艺的不同,即食调味海苔分为盐烧、酱烧、炸海苔三种,盐烧海苔的特点是松脆、薄、较咸,油性大,保质期短,酱烧海苔的特点是口感清香,入口即化,我们国家用的主要是这种工艺。

海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)(5)

海苔中含有维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,能增强记忆,常吃紫菜能够延缓衰老,保持皮肤润滑健康,海苔中含丰富的钙、铁元素,是治疗妇女儿童贫血的优良食物。虽然海苔的营养价值很高,但是即食调味海苔中添加了盐、酱油这些调料,会使海苔整体口味偏咸,如果孩子吃多了这样的食物会养成不良的饮食习惯,建议大家在选择海苔的时候尽量选择低钠、无盐或者选择做紫菜包饭、紫菜汤来摄取营养减少盐的摄入量,并且要控制零食的量,不要贪嘴。另外注意高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人可以适当多吃海苔,但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。

海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)(6)

海苔就是紫菜吗,它有什么魔力让那么多人喜欢,看完就知道。看完后我们也都知道了,海苔就是紫菜,但不是所有紫菜都是海苔,在选择海苔的时候我们尽量选用含有调料和添加剂少的,不管是吃零食还是吃正餐,都要适度。再美味的食物,吃多了也会让你的胃分分钟不好受。你喜欢吃海苔吗,有没有被它的魔力吸引,欢迎在评论区留言,和大家一起分享哦!

海苔和紫菜的区别在哪(海苔就是紫菜吗)(7)

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