海苔和紫菜的区别在哪（海苔就是紫菜吗）

我这老母亲也有突然嘴馋的时候，登着小板凳查看冰箱顶部还有没有零食，（因为平时怕孩子一下吃太多零食，我都是把零食放在冰箱最顶端），眼睛横扫过后，确定是没有零食了，零食虽然没有了，但看到了装海苔的空桶，那是前段时间给孩子们买的，家里两个孩子都非常喜欢吃海苔，我每次都是买一桶。我自己不太喜欢吃海苔，总觉得味道很怪。那海苔到底是什么呢，常吃海苔健不健康，对身体有什么影响呢，今天泰羊妈妈就带大家来揭晓这些。

有人说海苔就是紫菜，海苔确实是紫菜的一种。但不是所有的紫菜都是海苔，紫菜是一种海藻，分布在各个海域，不同海域生长的海藻也不同，黄海、渤海的紫菜物种主要是条斑紫菜甘紫菜和半叶紫菜，东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。我们平时吃的海苔是条斑紫菜经过烤制加工制成的。

紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。紫菜中维生素C的含量比桔子还要高，胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。

将紫菜烤熟，加入油脂、盐和其他调料，就变成了质地脆嫩、味道鲜美、入口即化的海苔了，市面上售卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔，另一种叫做即食调味海苔，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。平时给孩子买来当零食吃的海苔，就属于即食调味海苔，它是干海苔经过二次深加工后的成品。

按照生产工艺的不同，即食调味海苔分为盐烧、酱烧、炸海苔三种，盐烧海苔的特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短，酱烧海苔的特点是口感清香，入口即化，我们国家用的主要是这种工艺。

海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆，常吃紫菜能够延缓衰老，保持皮肤润滑健康，海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。虽然海苔的营养价值很高，但是即食调味海苔中添加了盐、酱油这些调料，会使海苔整体口味偏咸，如果孩子吃多了这样的食物会养成不良的饮食习惯，建议大家在选择海苔的时候尽量选择低钠、无盐或者选择做紫菜包饭、紫菜汤来摄取营养减少盐的摄入量，并且要控制零食的量，不要贪嘴。另外注意高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人可以适当多吃海苔，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。

海苔就是紫菜吗，它有什么魔力让那么多人喜欢，看完就知道。看完后我们也都知道了，海苔就是紫菜，但不是所有紫菜都是海苔，在选择海苔的时候我们尽量选用含有调料和添加剂少的，不管是吃零食还是吃正餐，都要适度。再美味的食物，吃多了也会让你的胃分分钟不好受。你喜欢吃海苔吗，有没有被它的魔力吸引，欢迎在评论区留言，和大家一起分享哦！

我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！