盐焗鸡不用电饭锅怎么做（广东的盐焗鸡太香了）

盐焗鸡是一道广东客家特色的小吃做法，古早的做法中，把腌好的整鸡用锡纸或者油纸包裹起来，起锅炒盐，再把包好的鸡包到热盐中，盖盖子，用小火慢慢烧这样做的鸡肉质紧实，口感嫩滑，表面颜色金黄，吃着就特别香这是我目前最爱吃的一道鸡的做法今天就分享一道广东特色的盐焗鸡的做法，我来为大家讲解一下关于盐焗鸡不用电饭锅怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

盐焗鸡不用电饭锅怎么做

盐焗鸡是一道广东客家特色的小吃做法，古早的做法中，把腌好的整鸡用锡纸或者油纸包裹起来，起锅炒盐，再把包好的鸡包到热盐中，盖盖子，用小火慢慢烧。这样做的鸡肉质紧实，口感嫩滑，表面颜色金黄，吃着就特别香。这是我目前最爱吃的一道鸡的做法。今天就分享一道广东特色的盐焗鸡的做法。

前面也介绍了古早盐焗鸡的做法是用盐焗的，锅是铁锅，很多朋友家里没有那种纯铁锅，也不舍得用家里的锅干烧，这样会缩短锅的使用寿命。所以我就分享一个比较简单懒人的电饭煲盐焗鸡的做法。用这个做法做的鸡，汁液比较多，肉质跟盐焗的对比可能会松一点，不多味道很香，用手直接撕着吃就特别爽。

做这道盐焗鸡有很多种做法，有一种材料是上色的，但是家常做法中，去买来如果不经常做就比较浪费，所以我推荐用一包盐焗鸡粉就够了。鸡不要用老母鸡，根本嚼不动，最好就是用三斤左右的阉鸡，如果有条件的话就买走地鸡，不过现在很难买得到，且价格昂贵。家里三四口人吃一只两到三斤的鸡就足够了，电饭煲能放得下。因为太香了，吃过之后很上瘾，几乎一个星期会做一次，吃着太香了。喜欢的朋友可以尝试着做一做，收藏起来，分享给其他朋友，下面就分享做法。

【所需材料】

一只新鲜的鸡，生抽适量，一包25克的盐焗鸡粉，适量蚝油，适量油。

【制作步骤】

1.先把腌料做好。生抽2勺，玉米油3勺，盐焗鸡粉一包，蚝油一勺，一起放入碗中。搅拌均匀，搅拌成像这样的糊状，放在一边备用。

2.准备一只鸡，再次清洗干净，把表面的汗毛清洗干净，有些颜色偏黄的地方要搓一下，可以把它搓掉。弄好之后把前面调好的腌料涂抹在鸡身上，一边涂一边按摩。涂抹均匀之后放一边腌制2个小时以上。

3.腌好的鸡放入电饭煲中，不用加水，调整好位置，盖上盖子，开启按键，最少30分钟以上，

4.时间到了之后打开盖子，用一根筷子，扎到大腿处，流出来的不是红色液体说明熟透了，如果香味不明显，建议再盖盖子煮30分钟。

5.出锅之后取出来，放在一边晾凉，不烫手之后就用手撕成块，或者直接吃也可以。锅里面的料汁不要浪费了，倒到碗中或者直接倒入鸡肉中，再翻拌一下就可以吃了，特别香，鲜嫩可口。

小贴士：

1.一般盐焗鸡粉都是25克一包，用一只鸡，如果觉得味道太浓了就减半，不用另外加盐了，已经很咸了。

2.记住一定不要另外加水跟油了，直接放进锅里，它会慢慢出液体，这种味道才浓郁。