西红柿鸡蛋汤（紫菜蛋花汤）

1杯=240毫升=240克

紫菜蛋花汤 煲制时间:10分钟

【原料】鸡蛋2个，紫菜30克，黄瓜、胡萝卜各半根水发木耳2朵。

【调料】酱油2小匙，精盐1小匙，水淀粉3大匙。

【做法】

1将黄瓜、胡萝卜洗净，均切成1厘米见方的小块;木耳择洗净;鸡蛋磕入碗里，用筷子打散呈泡沫状2净锅置火上，加水适量，把黄瓜、木耳、胡萝卜、精盐、味精一同入锅，烧开，放入适量的水淀粉再将蛋液淋在汤中，烧开即可。

【烹饪窍门】

这是一款十分家常的好汤，根据个人的口味，可以添加海米、干贝等海产，增加紫菜的鲜味，但不要太多，以免喧宾夺主。