臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它们搭配起来味道超级鲜美）

如果让大家评选臭臭的食物，我估计大部分人都会选臭豆腐和大肠。

其实两种臭臭的食物结合在一起，却是超级鲜美。

今天我们就来分享一道臭豆腐肥肠的做法。

主料

臭豆腐6块、肥肠200克、蒜苗50克、姜10克、葱10克、

配料

干辣椒5克、白糖3克、盐10克、酱油10毫升、白胡椒3克、八角2个、香叶3片、

1、肥肠用清水清洗干净后，锅中倒入水，冷水下入肥肠，加入盐5克、八角2个、香叶3片，大火烧开转中火，煮40分钟，煮至7-8分熟。

2、肥肠煮熟后，捞出过一遍凉水，切成3公分左右的小段，装盘中备用。

4、锅中在倒入少许油，加入大蒜、姜末、干辣椒段，小火炒出香味，

5、锅中炒出香味后，加入切好的肥肠段翻炒，再加入酱油10毫升、盐5克、白糖3克，炒均匀。

6、把炒好的肥肠放入砂锅中，再倒入煎好的臭豆腐，加入清水1000毫升，青蒜段、白胡椒3克，盖上盖子，小火煮10分钟。

7、10分钟后，打开盖子加入蒜泥，青蒜叶，这道菜就完成了，闻着臭吃着很香的一道菜，大家学会了吗。

1、清洗肥肠的时候，要翻过来，要用面粉或者白醋用力去搓洗，这样才会去除肥肠上面油脂和异味去掉。

2、臭豆腐要煎一下，一定要用小火来煎，这样才更好吃。