晒一晒教你这样做西瓜酱(又到了制作西瓜酱的季节)
Hi 大家好
我是阿香美食
今天跟大家分享一个西瓜酱最简单的方法,不用发酵不用晒,做好就能吃,下面就跟我一起来看看吧
准备食材:西瓜 黄豆 甜面酱 葱 八角 花椒 桂皮 香叶 盐 白糖 白酒 食用油
操作步骤如下:
1.提前6小时泡发好的黄豆
2.西瓜用勺子挖成小块
3.把泡发好的黄豆洗干净,冷水下锅把黄豆煮熟煮软
4.煮熟的黄豆捞出过凉水
5.把黄豆控干水份
6.锅内倒入适量的食用油,要比平时多一些,倒入葱八角花椒桂皮香叶炸香,炸香后捞出
7.放入黄豆西瓜,中火煮1个小时,期间要翻几次锅,防止粘锅
8.一小时后根据跟人口味放入食盐,3勺吃火锅时候大小的汤勺甜面酱,一勺白糖,适量白酒搅拌均匀,要不停翻拌,这个时候最容易粘锅
9.煮到西瓜黄豆与食用油有明显的分层西瓜酱就做好了
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