自己在家做糍糕(教你制作桄榔糕)

【桄榔粉凉糕】

自己在家做糍糕(教你制作桄榔糕)(1)

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桄榔粉,这个美食对于大部分人来说很陌生吧,其实【桄榔粉】是广西龙州一种传统保健食品,龙州是和越南交界,山林特多,桄榔粉就是采用深林里面的桄榔树,经过加工,提取其富含的淀粉制作而成的。

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【桄榔粉】被本地人称为森林保健营养珍品,它不但是一种美食,还具有药用作用,对健康保健有很大好处,桄榔粉的功效是可以增强体质,特别是适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用,它可以补充人体机能的丢失的能量,在中医上桄榔粉对于气虚、肺结核、肺痿咳嗽也有很好的治疗作用。

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据《本草纲目》、《海药本草》等古书记载:"桄榔粉味甘平,无毒,作饼炙食腴美,令人不饥,补益虚赢损,腰脚乏力,久服轻身辟谷。"桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点,并含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素,有去湿热和滋补之功能,对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有辅助治疗的功效,桄榔粉食用方便,鲜美爽口,老幼皆宜,是早餐、夜宵等居家旅行的原生态食品。

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桄榔粉不但是保健营养食品,还是一种非常受人欢迎的美食,桄榔粉有着独特的芳香,质地细腻,入口绵柔顺滑,非常爽滑好吃。今天狗妈咪把制作桄榔粉糕的步骤分享给大家参考。

【食材】桄榔粉50克,白糖适量。

制作步骤:

1、桄榔粉还分有两种,一种是白色,另一种是粉红色,据说粉红色的营养比白色的更丰富,买的时候老板推荐粉红色的给我。

把50克的桄榔粉放到碗中,然后一边加水一边用勺子搅拌,水和粉的比例是1-1。

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2、用一个小奶锅,加500毫升左右的水进去,然后加白糖,白糖量由个人的喜好甜度去下,大火把水煮沸。

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3、然后把搅拌好的桄榔粉糊慢慢倒进去,一边倒一边用勺子搅拌,不给粘锅。

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4、然后转小火搅拌到桄榔粉糊变成透明状,就可以熄火了。

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5、做出来的桄榔粉糕带着独特的清香味,润滑爽口,非常好吃。如果是夏天,把桄榔粉糕放到冰箱几个小时再拿出来食用,口感更加美妙啊。

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