怎样做格子草莓松饼（在家也能做出草莓厚松饼）

经典的草莓松饼，浓郁的奶香，松软的松饼，伴着草莓的香甜……

By 夹子妈咪

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 30克
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 【装饰】
• 淡奶油 100克
• 砂糖 10克
• 草莓 适量
• 薄荷叶 适量

做法步骤

1、准备好食材；

2、蛋黄中倒入玉米油用蛋抽搅拌至乳化，再加入牛奶；

3、倒入过筛的粉类，继续用蛋抽以十字手法混合拌匀；

4、蛋清打至鱼眼泡泡加入⅓细砂糖，继续搅打至有明显纹路，再加入⅓的细砂糖，搅打一会儿加入剩下的细砂糖，打至小弯钩的状态；

5、在蛋黄糊中加入⅓蛋白霜，用刮力翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，

6、将调好的面糊倒入裱花袋中，扎紧袋口；

7、预热好料理锅，裱花袋剪一小口，将面糊挤入六圆盘中，盖上盖子(全程小火)

8、大约4~5分钟，借助小刮刀将松饼翻个面，继续烘烤至底部上色，里面基本也熟了。

9、取100克淡奶油加10克细砂糖，打至出现纹路就可以了，倒扣不会流动的状况；

10、放上草莓和洗干净的薄荷叶有颜值又美味的草莓松饼可以上桌了！

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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