真假燕窝口感怎么分辨（现在燕窝假得太多了）

楼主从2010年开始尝试燕窝到今天有5年多了，那会楼主还在上学，压力很大有些憔悴，在朋友推荐下开始吃8元/克的燕条，是个很单纯也有些节俭的人。

从来没有想过燕窝有没有假，因为压根就不知道这个东西还有假的,直到后来有一次泡发出来的燕窝是一块一块的,透明如小时候家里用的圆柱胶，百度之后才知道燕窝掺假不少， 2011年还有血燕风波，当即傻眼。

楼主是超级固执死磕的人，当年百度搜燕窝资料和求教前辈的那股傻劲被身边很多朋友取笑了，这些年下来积累了一些经验，今天开贴在这里和有需要的妹子分享

一、化学除毛和漂白

1）为什么要化学除毛---最严重却最被忽略的作假手段

如果你想深刻理解这个问题，最好的办法不是看我写的东西，而是亲自挑一盏毛燕，试了就知道。熟练的挑燕师一天大概可以挑7-8盏燕窝，不熟练的，一两个小时都有可能。这就是纯手工的成本和局限性（无法海量生产，熟悉的窝友知道极盏缺货是常有的事，哈哈）而化学除毛，漂白的效率可以论“公斤”算，用高浓度的双氧水漂白，或者用化学处理把细小绒毛和杂质烧除漂白成和燕盏相近的颜色，可简单实现批量生产以及最有吸引力的低价格。所以不要再问为啥同是燕窝差价那么大，我以为，纯手工的东西都不便宜，你觉得呢？

2）化学除毛的危害

化学除毛和漂白最大的问题就在于，所有由化学氧化过的东西都会或多或少破坏燕窝的有效成分，还有重金属残留的嫌疑。偶尔吃一次两次问题不大，但如果你一直有吃燕窝的习惯，尤其是怀有宝宝的妈妈们，你就要注意一下了，因为重金属在体内是长期潜伏的。重金属的危害这里就不说了，不懂的自己可以度娘

二、刷胶挂浆

这是大多数新窝友最关心的问题，但其实这是最容易鉴别的手法，通常是在燕窝挑毛后有裂缝的内侧或外侧涂抹食用胶，挂浆等。

1）为什么要刷胶挂浆

因为刷胶可解决：一，燕窝挑完毛后有天然缝隙的不美观问题。二，刷胶挂浆后重量增加不少，可以卖高价。这和红枣打催红素，小鸡打激素有异曲同工的感觉。

同样大小的刷胶、补碎的燕窝和天然燕窝比起来，重量要多出10-20%，这部分的钱当然也包括在你的账单里了。

2）刷胶挂浆的危害

刷胶的燕窝危害有多大，还能不能吃？这也是经常被问到的问题，不过我次次无语，确实是不知道该如何回答。的确我不知道它刷的到底是什么胶，这个胶的危害有多少也没有研究数据。各国对食用胶的法律界定不一。我认为一切被食用的东西，都应该越天然越好，你觉得呢？

三、粘碎增重

1）为什么要粘碎增重

行业内有“以燕补燕”的做法，就是在挑燕师挑毛的过程中，不可避免会有些燕碎随燕毛脱落，这些燕碎在经过处理之后可以利用燕窝自身的粘性被重新粘回燕盏底座。这样做本来是为了合理降低燕窝损耗，但是有些人为了“物尽其用”，从低质廉价的草燕中，分离出所谓的燕碎，再用食用胶把它们粘到燕窝的内兜和底座，厚厚实实，增重不少。

2）粘碎增重的危害

燕窝本是性平味甘，滋阴润肺的佳品，但有些人吃了燕窝之后，反而喉咙发痒，高氧化后用来补碎的草燕碎则是元凶。

四、掺水增重

1）为什么要掺水增重

掺水的目的主要有两个：一个是因为燕窝易碎，长途运输为了防止燕窝震裂，在没有独立包装的情况下，将燕窝喷湿是防止破损的一个方法。另一个就是增重。经常有窝友抱怨买回来的燕窝放了一段时间就少了一克，这就是其中的水分蒸发的结果。

如果你买到的燕窝不是足干的（表面摸上去不是完全的干，脆状态），放在阴凉，干燥，通风处把它晾干，等完全干后再密闭保存即可。

2）掺水增重的危害

撇开价格水分不谈，含水量太高的燕窝很容易发霉，你自己在家储存燕窝也一定要注意防潮哦~

以上就是我对劣假燕窝的一点点总结了，水平有限，目前只能讲到这个份上。明天我给大家带来的是怎么辨别是纯天然燕窝和劣假燕窝？想了解的你明天一起来看看吧。怕关了网页找不到我了，那就加我微信 ywmm77 还有更劲爆的内容告诉你。

先声明一下，小妹不光会鉴别燕窝真假，还会燕窝的十几种做法哦，简单粗暴直接。一看就会滴那种！