河南人吃的菜品（河南人的家常菜）

时间过得好快，不知不觉毕业多年，出门打工就选择了广东，这里是我儿时就想来的地方，只因为这里的气候宜人，不冷不热，一年四季绿叶挂枝头，摇曳多姿很是美丽，到了冬天也不用穿太多衣服防寒保暖，天气是我最喜欢的，我的家乡也很美更是生我养我的地方，虽来广东多年，但还是喜欢家乡的味道，平时下了班路边有河南菜馆，就会记录下来，想吃的时候就不会迷路，口味依然是河南的美食，说起家乡美食有太多太多了，如水煎包，胡辣汤，大葱水饺，各种凉拌菜，还有家常小菜都是很美味的佳肴。

平时语墨只要不忙，都会自己下厨做饭，做河南菜，自己做得更有成就感，婆婆也夸我做菜好吃又下饭，我家的午餐做了两荤两素还不错，看着都香浓可口，全是北方菜，平时做完菜就爱发圈，朋友都纷纷点赞评论，一下就火了，说咱河南菜在哪里都出名，好多其他省的人也都爱吃。

【毛豆香菇焖猪肉】

食材：毛豆，香菇，五花肉，老抽，白糖，生抽，胡椒粉，盐，香油

今天周末带娃出去玩了一会顺便买菜回来做饭，每天其实都不知道吃啥，家附近也没有大的菜市场，品种也不多，回家经过楼下小超市发现香菇，毛豆特别新鲜，再买一块五花肉一起炒，感觉很美味，一个菜里有肉有菜搭配好吃又营养。

具体做法

1.毛豆是买的剥好的省事省力，就是贵了一点，回家只需简单清洗干净就好。

2.香菇家盐浸泡一会儿再轻轻揉搓，再冲洗干净切成小块备用。

3.五花肉洗干净切成薄片，有瘦肉的部分可以单独分开切小块加盐和生抽拌匀腌制入味更嫩滑，肥肉可用来煸炒出油，炒出来的菜更鲜香适口。

4.锅热倒入少许油，先把肥肉煸炒至出猪油，再把瘦肉入锅中火翻炒片刻，然后加香菇一起翻炒几下后倒入老抽上色，白糖提鲜，生抽，胡椒粉调味炒均匀。

5.把毛豆放入锅中大火翻炒片刻后倒入适量的开水焖5分钟左右，出锅前加少许盐，香油调味即可出锅装盘。

【豆角辣椒炒肉】

食材：长豆加，红辣椒，猪后腿肉，老抽，白糖，五香粉，生抽，盐

最近的菜市场豆角看起来的特别的鲜嫩，忍不住想买一把回家炒肉一定特别好吃又下饭，豆角营养价值非常丰富，广东的冬天比较干燥少雨，风每天几乎都特别大，皮肤特容易脱皮，常吃豆角全面补充维生素及微量元素，肉含有大量的蛋白质，两种相结合做一个菜，营养更均衡，让人在冬天里顺心顺意还舒坦。

具体做法

1.豆角摘洗干净切成小段，红辣椒一个洗干净切成小块备用。

2.猪后腿不肥不瘦吃起来也不腻，洗干净切块，肥瘦可以分开切，瘦一点的肉孩子很爱吃，加点生抽，生粉，盐，油腌制一会会特别嫩滑可口。

3.锅热不倒油，先把豆角干锅炒香炒软至微焦以后再加适量的油爆炒一会就成虎皮豆角，这样炒的豆角不会吸太多油更健康。

4.把豆角放锅的一边，再把肥肉放入锅中煸出猪油后倒入瘦肉一起翻炒片刻，然后加老抽上色，白糖提鲜，五香粉，生抽调味翻匀后加入少许开水焖2分钟左右，出锅前加入少许熟芝麻，盐即成浓香味美的豆角辣椒炒肉了。

【葱香豆腐】

食材：葱花，老豆腐，生抽，五香粉，盐，香油

豆腐是一年四季都可以吃到的美食，大多数人都爱这食材，蛋白质最高，每天都需要补充大量的蛋白质维持身体营养健康，豆腐是首选，润肤美容又防疲劳，常吃好处多。

具体做法

1.小葱两三根洗干净切成葱花，老豆腐加温水泡出豆腥味切成块备用。

2.锅热倒入适量的油，先把豆腐放入锅中煎至两面微黄，再倒入适量的五香粉增香，然后倒入适量的开水焖烧3分钟左右，出锅前撒上葱花，淋上香油即可出锅。

【香菇炒包菜】

食材：香菇，包菜，生抽，盐

今年的冬天蔬菜贵了很多，都快吃不起了，我家每天餐食都必须配点青菜类的食物解腻又可以补充维生素，夏天的时候一个大的包菜才3元就能买到，可是现在一个要七元左右，不过还是比菜心，白菜便宜一些，今天用包菜加点香菇简单炒一个菜真是不错。

具体做法

1.香菇洗干净切成片，包菜切成丝再冲洗干净沥干水分备用。

2.锅热倒入油，先把香菇爆炒片刻，再把包菜倒入锅中混合翻炒至熟，然后加入适量的生抽，盐调味即成清香爽口的香菇炒包菜。

我家的午餐两荤两素，再煮上一锅米饭就是一顿大餐，有网友说：都没有汤怎么吃得下，其实河南人不是每天都煮汤的，广东人每顿都离不开汤，我家就隔三岔五的煮一次，因为真的是一方水土养一方人，无汤也美味。

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