冰糖枸杞炖燕窝的家常做法（冰糖炖燕窝-冬季暖身的做法步骤）

每个晚上，一家人齐齐整整的吃饭，真好。今晚餐后有燕窝甜品。比起雪蛤，燕窝更爽口，很滑，很喜欢，美容养颜补充蛋白质，太棒了！

冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法步骤

1. 准备4盏燕窝。每人一盏。

2. 用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。

3. 用手撕开燕窝。

4. 倒去水，更换新水再浸泡。

5. 因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。

6. 倒去水，将燕窝装进炖盅里，放入几片姜片。

7. 加入适量的冰糖。

8. 加入少许蒸馏水。（也可以不加水）

9. 烧开水后往里面放入垫底布。

10. 在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。

11. 盖上锅盖，炖2小时。

12. 随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）

小贴士

1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。

2、炖燕窝其实不需要加水的。

3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。

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