在哪能吃到老北京地道的小吃（北京真的是美食荒漠吗）

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北京京味美食攻略

一明的美食攻略 第1篇：北京京味美食地图

经常会看见很多人在网上抱怨：北京没有什么好吃的，是一处美食“荒漠”，来北京旅游的朋友，更不清楚在北京应该吃什么。今天，一明就给大家推荐几个北京独有的京味美食，看看能不能满足你的胃口！

北京烤鸭

1，北京烤鸭

来北京旅游怎么能不吃北京烤鸭呢？相传烤鸭是明朝迁都北京后从南京带过来的宫廷美食，外酥里嫩的肥美烤鸭，蘸上甜面酱和香葱黄瓜一起卷在饼中，那真是太好吃了。

推荐餐厅：网红的四季民福、大董，老字号的全聚德、便宜坊，每家都有很多分店。

铜锅涮肉

2，铜锅涮肉

寒冷的冬天，没有什么能比吃上一顿热乎乎的铜锅涮肉更幸福的事啦。清汤做底，加上枸杞、葱姜提鲜，凸显羊肉的原汁原味，再加上灵魂蘸酱芝麻酱，真是口齿留香。

推荐餐厅：牛街清真满恒记（只有一家没有分店），聚宝源，南门涮肉和老字号东来顺。

炙子烤肉

3，炙子烤肉

炙子烤肉也是一种老北京特有的烤肉方式，相传是由满族等游牧民族带来的习俗，炙子就是铁条做成的圆形铁板，将牛羊肉切成薄片拌着葱姜、香菜，再用木炭烘烤。

推荐餐厅：老字号烤肉季和烤肉宛，被人誉为“南宛北季”。

老北京炸酱面

4，老北京炸酱面

老北京炸酱面可以说是每个北京人的童年记忆了，一大碗的面条拌上干炸的酱，黄瓜丝、萝卜丝和黄豆芽等小菜等，管饱又好吃。

推荐餐厅：海碗居和网红方砖厂69号都是不错的选择。

卤煮火烧

5，卤煮火烧

卤煮火烧肯定是喜欢吃动物内脏的朋友的最爱，一锅酱红色的老汤里熬煮的大肠，小肠，白肉和豆干，再配上几口火烧，那真是香浓又美味。

推荐餐厅：首推门框胡同百年卤煮，北新桥卤煮和小肠陈这几家。

6，爆肚

爆肚绝对也是来北京旅游必吃的一道美食，新鲜的毛肚被分为十几种部位再料理，上桌后再配上北京人最爱的芝麻酱，还有辣椒油、香菜末、香葱沫。

推荐餐厅：老字号爆肚金生隆（爆肚冯）和牛街老满爆肚。

炒肝

7，炒肝

没错，这又是一种用动物内脏来制作的京味美食，与卤煮不同，北京炒肝更加的浓稠咸香，但香而不腻，就像是深色的果冻一样，吃法也有所不同，很多人都喜欢配上包子吃。

推荐餐厅：鼓楼边的姚记炒肝和前门鲜鱼口的天兴居。

驴打滚

8，各种北京甜点

最后不要忘记去尝一尝各种北京甜点小吃：驴打滚、艾窝窝、豌豆黄，排叉、麻团、炸糕、扒糕、豆汁、焦圈、杏仁豆腐等等，多的都叫不上名字，都可以尝一尝。

艾窝窝

推荐餐厅：护国寺小吃、锦芳小吃、老回回小吃、清真白记年糕。

豌豆黄

好啦！以上就是北京美食攻略的全部内容啦！屏幕前的你，有没有都吃过呢？还知道哪些值得推荐的京味美食吗？我们在评论区里聊一聊吧！跟随历史去旅行，我们下期见！

黑暗料理豆汁

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