猪肝清洗时要不要加盐（洗猪肝时切记别只用清水洗）

哈喽，大家好猪肝营养丰富，但也是猪的排毒器官，如果处理好的话是一道非常美味的美食哦，如果处理不好相当于吃“毒素”，由于家里有个超级喜欢做菜的人，因此小编自己也会隔三差五的就买回家煮来吃，小编真的是非常喜欢这道菜，感觉味道好极了猪肝含有丰富的营养价值，富含维生素a 、铁、铜、锌等营养元素，尤其是含有大量的铁元素，猪肝不仅可以养肝明目，还是补血补气的营养佳品哦，我来为大家讲解一下关于猪肝清洗时要不要加盐?跟着小编一起来看一看吧!

猪肝清洗时要不要加盐

哈喽，大家好。猪肝营养丰富，但也是猪的排毒器官，如果处理好的话是一道非常美味的美食哦，如果处理不好相当于吃“毒素”，由于家里有个超级喜欢做菜的人，因此小编自己也会隔三差五的就买回家煮来吃，小编真的是非常喜欢这道菜，感觉味道好极了。猪肝含有丰富的营养价值，富含维生素a 、铁、铜、锌等营养元素，尤其是含有大量的铁元素，猪肝不仅可以养肝明目，还是补血补气的营养佳品哦。

猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。因此，猪肝通常会含有大量的毒素堆积在里面，我们在食用之前一定要特别重视去除里面的毒素和血水，由此可见，清洗环节是至关重要的。今天小编就给大家分享洗猪肝时切记别只用清水洗，多加这一步血水毒素全跑光，口感鲜嫩，一起往下看看吧！

一、猪肝正确的清洗方法

1、把猪肝切块 首先我们把购买回来的猪肝用刀对半切开，然后切成薄片，猪肝切得越薄越好，这样不仅更有利于很好地去清洗干净，而且还特别容易入味，一定要一片一片的切成型，要特别注意不能切碎哦，不然就没有那么好处理了。

2、清水反复冲洗 把已经切好的猪肝放入清水中清洗，用手来回地抓洗，必须要将猪肝里的血水挤出哦，要反反复复地边抓边洗，要是水脏了就重新换水继续清洗，需要有耐心的多抓洗几遍，一直洗到水变清为止，洗净后控干水分。

3、啤酒浸泡 将控干水分的猪肝放入碗中，接着就将啤酒倒入碗中把猪肝浸泡五分钟，要注意的是啤酒一定要没过猪肝！啤酒中的气泡会把猪肝中的血水排除出来，用啤酒浸泡不仅可以起到祛腥的作用还可以起到去毒素的作用以及有增香的作用。

4、再次用清水洗净 把腌制后的猪肝反复均匀地抓揉几下，这样清洗出来的效果更佳，之后就把猪肝捞出沥干水分，再次用清水反复冲洗干净，洗干净后就沥干水分即可。

二、猪肝好吃的做法

1、腌制猪肝

在这里呢再给大家分享一个猪肝好吃的做法哦，首先呢需要进一步腌制好猪肝，放入适量的盐、一勺淀粉和适量的胡椒粉把猪肝抓揉均匀，这样做更容易入味哦，接着在猪肝里加入少许的食用油把猪肝散匀，然后腌制五分钟。

2、备料

在腌制猪肝期间我们可以把生姜、大蒜、蒜苗洗好切成切丝备用，要注意蒜苗头和蒜苗叶需分开切哦，接着就是拿几个青椒小米椒斜刀切成小块备用。

3、调汁

拿出一个小碗加入半勺老抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽、以及适量的食用盐、胡椒粉和玉米淀粉，最后呢就倒入小半碗的清水用勺子把调料搅拌均匀备用。

4、翻炒猪肝

最后一步就特别简单了，倒油下锅，等油温热后倒入猪肝用大火翻炒至颜色变白，然后捞出沥干油份备用，在锅里留下少许热油，放入姜葱蒜片炒出香味，接着就放入辣椒炒至断生，放入猪肝翻炒几下后再把料汁倒入锅中均匀翻炒，最后放入蒜苗叶翻炒片刻即可出锅，这样煮出来的猪肝不仅无腥味无毒素，而且还鲜嫩无比，味道十分美味。

总结：今天给大家分享的是干净清洗猪肝的小妙招以及猪肝好吃的做法，你学会了吗？如果觉得对你有帮助的话记得分享给身边的小伙伴哦！今天的分享就到这里了，我们下期再见！