酸菜猪肉炖粉条（白菜猪肉炖粉条）

作者：沉阳暮雪

用料

红薯粉 1把

奶白菜 1颗

五花肉 适量

姜 适量

蒜头 适量

香叶 2片

八角 1颗

桂皮 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡粉 适量

指天椒 2个

盐 适量

做法步骤

1、五花肉切大块，放到开水了，煮1分钟左右，捞出沥干备用。

2、五花肉放水里煮一会，会去除一点油脂，吃着不会那么腻，而且肉质会变得细嫩

3、白菜洗干净后，沥干水份备用

4、红薯粉提前用凉水泡软

5、准备姜，蒜，辣椒，香叶，八角，桂皮

6、用五花肉的肥肉，放到热锅内爆油出来！

7、加入辅料，爆香！

8、加入煮过的五花肉，翻炒后，加入老抽上色，生抽调味。

9、加入沥干水分的白菜，翻炒均匀

10、锅内加入适量的清水，尝一下味道，加入适量的盐(味道要比平时吃的菜，稍微咸一点，因为等下要放粉条)。

11、翻炒均匀后，加入泡好的粉条。

12、小火炖5到10分钟左右，加入鸡粉，即可出锅！因为粉条提前用水泡过，煮的时候久，容易烂！

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