怎样才能做出不带冰渣的奶油雪糕 自己在家做小时候的奶油雪糕

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享自制奶油雪糕的做法；

现在天气越来越热，每到这个时候，家里的小朋友总是缠着要买雪糕吃，冰柜里各式各样的雪糕，就算是大朋友都经受不住诱惑，那最喜欢的还是奶油味的雪糕，今天青豆妈和大家分享自己在家做细腻的奶油雪糕，还能混合自己喜欢的果酱，做法也特别简单，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：淡奶油250ml、纯牛奶150ml、蛋黄3个、玉米淀粉5g、白砂糖70g，草莓酱；

做法：

我们先倒少许的牛奶到玉米淀粉里面，把玉米淀粉搅拌均匀，给它搅化开，搅成淀粉水；

然后往锅里倒入牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、一半的白砂糖，几滴白醋去除蛋腥味，用手动打蛋器给它充分搅拌均匀；

然后把搅拌均匀的蛋液放在小火上加热，一定要不停的搅拌，否则就会变成蛋花汤，到边缘冒泡泡关火，放在旁边晾凉备用；

然后我们来打发奶油，把淡奶油倒在一个无水无油的容器里面，然后加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打发，打到它出现纹理状态就可以了；

然后取1/3 的淡奶油到晾凉的蛋黄糊里面，上下给它切拌均匀；

然后把蛋黄糊全部倒进淡奶油里面，搅拌均匀，这样细腻的雪糕糊就做好了；

我们可以做成原味的，直接把雪糕糊倒进模具里面就可以了，剩下的我们还可以加上自己喜欢的果酱，青豆妈加的是草莓酱，搅拌均匀，这样就是奶油草莓味的雪糕了；

然后把草莓味的奶油糊倒进模具里面，盖上盖子，放在冰箱冷冻6小时以上就能成型了，这是冷冻好的雪糕，浓浓的奶香味；

奶油雪糕做法总结：

1、白砂糖的多少可以根据自己的口味添加，喜欢吃点的可以再给点；

2、淡奶油最好提前放在冰箱冷藏4小时；