紫梅豆腌制方法（紫梅豆腌制方法介绍）

配料: 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末，我来为大家讲解一下关于紫梅豆腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!

紫梅豆腌制方法

配料: 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。

锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角权适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。

泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。