橄榄油适合中餐吗（5款适合职场人士的健康美味）

随着现代都市生活节奏的加快，工作压力不断增大，职场人士的健康问题也越来越突出。来自《中国城市白领健康状况白皮书》的数据显示，目前我国主流城市的白领亚健康比例高达76%，处于过劳状态的白领接近六成，而真正意义上的健康人数比例不足3%。

为什么健康问题在职场人群中越来越普遍？忙碌的工作是现在很多职场人士的生活状态，久坐不动、熬夜加班更是常态，很多人在结束一天紧张的工作之后更是选择经常性熬夜让自己得到片刻的放松，而正是这种高强度工作与长期生活作息不规律导致身体健康亮起红灯。再加上平时缺乏锻炼，使得这一情况在近年来呈现愈演愈烈之势。

除此之外，不健康不规律的饮食习惯是造成身体健康问题的直接因素。人们常说保持健康要遵循“三分练，七分吃”的原则，由此可见饮食对于人体健康的重要性。然而职场人士由于忙碌的工作，面临着就餐时间不固定、饮食不均衡等诸多问题，最显著的体现就是外卖文化的普及。根据餐饮公会联合美团外卖的调研，我国当前年轻上班族群中22%的人每天都要消费一次快餐，69%的人每周至少消费一次快餐，只有2%的人完全不吃快餐。经常食用外卖快餐很容易导致大量不健康油脂的摄入。

正因如此，养成良好的饮食习惯对于职场人士的身体健康至关重要。建议减少外食与外卖，自己动手做饭可以保证食物营养和膳食平衡。此外，自己做饭可以通过选用更好的食用油来保证用餐健康，而橄榄油就是一种实现饮食健康的理想选择。

作为最健康的食用油之一，橄榄油因其含有丰富的天然抗氧化成分如多酚和维生素E，被欧洲人誉为“液体黄金”，其营养价值更是得到众多科学验证。经PREDIMED试验所证实，保持均衡饮食并长期食用橄榄油能有效降低患心血管疾病、意外中风及糖尿病的风险，同时它还能有效实现减脂减重。此外，PREDIMED试验还证实了橄榄油可以减缓老年人因年龄增长所导致的认知能力下降。

源自西班牙的橄榄油以其卓越的品质备受青睐。西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首，目前中国市面上可以买到的橄榄油品牌中绝大部分是从欧洲进口而来，而这其中来自西班牙的橄榄油更是占据主导地位。来自中国海关的最新数据显示，2019年第一季度中国进口橄榄油总量的96%以上源自于欧洲橄榄油。其中，西班牙橄榄油进口总量高达10,141吨，占进口橄榄油总量的88.40%。

西班牙橄榄油能与中餐完美融合，经过橄榄油调味的中式菜肴味道通常会更加鲜美。此外，它还适用于各种中餐烹饪方法，不管是凉拌、煎炒、炖煮等等。下面给大家推荐几款搭配了西班牙橄榄油的低卡健康食谱，教您在家也能做出美味又健康的菜肴，轻松吃出好身材。

一、西兰花炒鸡胸肉

鸡胸肉肉质细嫩，吃起来口感非常好，还不担心长肉，鸡胸肉搭配西兰花，既低脂又美味。

食材及调味料：

鸡胸肉：150g

西兰花：150g

生姜：5g

蒜瓣：5g

西班牙橄榄油：20g

生抽：5g

食用盐：2g

玉米淀粉：1g

黑胡椒粉：2g

具体做法：

1、将鸡胸肉切成小块，加入两勺生抽、一勺玉米淀粉、一茶匙食用盐、半小勺黑胡椒粉腌制十分钟。

2、西兰花洗净摘小瓣，大蒜切末。

3、将西兰花放入锅中煮2分钟后捞出沥干。

4、炒锅里加入少量西班牙橄榄油，放入蒜末爆香后加入腌好的鸡胸肉，翻炒至焦黄，加入沥干的西兰花，加入一勺生抽、少量食盐，翻炒片刻即可出锅。

总卡路里：177千卡

二、莲藕排骨汤

莲藕与排骨搭配炖汤，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻，具有超高的营养价值。

食材及调味料：

猪排骨：250g

莲藕：500g

西班牙橄榄油：1-2g

食用盐：5g

白胡椒粉：10g

葱：5g

姜：10g

水：400g

具体做法：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净，刮去皮，切成同排骨同样大小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、食用盐、白胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟，最后撒上几滴西班牙橄榄油即可上桌。

总卡路里：91千卡

三、青豆炒虾仁

青豆炒虾仁是一道非常美艳动人的菜品，丰富多彩的颜色，嫩弹爽滑的口感，青豆与虾仁搭配是非常完美的选择，不管从营养成分还是风味来说都是绝配，同时制作方法也是非常简单，对于忙碌的上班族来说是再合适不过了。

食材：

青豆：70g

虾仁：100g

西班牙橄榄油：20g

玉米淀粉：5g

料酒：3g(适量)

食用盐：3g

鸡精：2g

具体做法：

1、将虾仁放入碗中，加入少量的盐。用手抓匀并放置5分钟。

2、将盐洗去，并用厨房纸巾将水分吸干。

3、将处理好的虾仁加入适量玉米淀粉和料酒抓拌均匀，然后腌制15-20分钟。

4、 将青豆放入开水中撮水2-3分钟后沥水捞出。

5、 在炒锅中加入橄榄油，烧至7成热后加入虾仁滑炒至变色。

6、 加入焯好的青豆，再加入适量的食用盐和鸡精。

7、翻炒均匀后即可出锅装盘。

总卡路里：128千卡

四、凉拌木耳

凉拌木耳是一道家常凉菜，与西班牙橄榄油搭配，清爽适口，营养丰富，是夏日餐桌的最佳选择。

食材及调味料：

木耳：50g

蒜：1瓣

香菜：1把

葱：1根

小红辣椒：1个

西班牙橄榄油：1茶匙

芝麻油：1茶匙

生抽：1汤匙

陈醋：1汤匙

具体做法：

1. 干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。

2. 香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用。

3. 锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟。

4. 将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、西班牙橄榄油、芝麻油，搅拌均匀成酱料。

5. 将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀。

6. 最后撒上香菜，即可食用。

总卡路里：70千卡

五、香煎龙利鱼

龙利鱼味鲜鲜美，口感爽滑，无腥味和异味，富含高蛋白，营养丰富

食材及调味料：

龙利鱼：250g

西班牙橄榄油：5g

食用盐：1g

生粉：2g

黑胡椒粉：1-2g

具体做法：

1. 将龙利鱼洗净后用厨房吸纸吸掉多余的水分，并切成大小合适的段。

2. 撒上适量的食用盐并腌制10分钟。

3. 把腌制好的龙利鱼撒上少许生粉。

4. 在锅内倒入少许西班牙橄榄油，待油温热后，放入龙利鱼煎制。

5. 等两面都煎成金黄色即可出锅。

6. 最后撒上黑胡椒粉，即可食用。

总卡路里：93千卡

早在去年，西班牙橄榄油携手欧盟开启了为期三年的“橄榄油世界之旅”（ Olive Oil World Tour）全球推介活动，以“携手西班牙橄榄油加入欧式健康生活，橄榄油让世界更美味”为主题，致力于在全球范围内推广橄榄油的健康益处及欧式健康生活方式。在过去的一年间，橄榄油世界之旅在中国已累积覆盖受众超过30亿人次，为中国消费者带来了独特的橄榄油文化，并将西班牙橄榄油的无限美味融入到中国人的日常饮食中。

更多详情，请访问橄榄油世界之旅官方网站www.oliveoilworldtour.cn及关注橄榄油世界之旅官方微信。

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