碳水敏感吃什么好（碳水套餐）

吃饭，是一门学问。

我们为了生存，必须要学会吃饭，随着生活条件不断提高，饮食多样化，餐桌上逐渐出现五湖四海不同的食物，但这时候不少人就会忽略一些食物搭配上的禁忌，一不留神，就会损害我们的健康。

土豆是一种含有大量碳水化合物的食物，同时也含有大量其他营养元素，很多人都非常喜欢吃土豆，不论是烤、煮、蒸，都能烹饪出美味的土豆。

但是一旦将土豆和白米饭搭配在一起，一餐很容易就碳水超标，米饭和土豆中都含有淀粉，毕竟胃的容积有限，一旦淀粉摄入过高，其他蛋白质和维生素的摄入就会出现不足。

因此像我们餐桌上常见的土豆、玉米、山药、板栗等食物是属于主食类，当餐桌上出现这些食物的时候，就需要适当减少米饭的摄入，同时多吃一些蔬菜，来保证每天的营养均衡。

夏季来临，不少人会在聚餐的时候选择去吃海鲜，再来上几打啤酒，感觉又爽快又满足，但是这可是实打实的“痛风套餐”了。

海鲜的嘌呤含量非常高，而啤酒中含有维生素B1，这是嘌呤分解代谢的催化剂。

同时摄入过多这两种食物，会加速嘌呤代谢，导致血液中尿酸增高，直接诱发痛风。并且需要注意，不仅仅是啤酒，其他酒精饮品也会加速尿酸生成，并非说吃海鲜喝白酒就能避免。

到了下午茶时间，点杯奶茶再配上个小蛋糕，简直幸福感满满，但是这种搭配却有个大问题，就是糖分摄入超标。

高糖的食物，能让人产生愉悦的情绪，但这种快乐是短暂的，糖可以抑制皮质醇的分泌，减少焦虑和紧张，但是依赖糖来缓解情绪的问题，会加重肥胖和糖尿病的风险。

关于食物的搭配，在民间还有不少传言，就是“食物搭配禁忌”的说法，例如菠菜不能配豆腐，吃虾后不能吃水果，但其实相应的化学反应确实存在，但是对人体的影响缺微乎及微。

其实除了会在一些侦探小说中，我们的生活中还并没有出现过因为食物相克导致人受到伤害的案例，更多的是食物在日常生活中出现了污染、腐败等情况导致出现了健康事件。

除了各种食物的搭配，还有很多饮食的习惯，也存在健康隐患。

1、全素饮食

不少妙龄少女为了保持身材，选择长期食素，甚至有些人觉得动物被杀的时候会分泌毒素，而拒绝吃肉，但这种长期吃素的饮食习惯会导致人体蛋白质摄入不足。

蛋白质几乎参与了身体运转的所有过程，长期蛋白质吃得过少，会让人的肌肉变得松弛、头发缺少光泽、免疫能力下降，更容易患病。

2、多油多盐

因为人会随着年龄增长，味蕾数量会慢慢减少，味觉的敏感性会降低，所以不自觉地烹饪的时候就会多加油盐，觉得这样的饭菜才会香，不然就没有味道。

但这样的饮食会增加心血管系统和肾脏的负担，根据国家推荐标准，每人每天摄入的盐应该在6g以内，油则是25-30g，并且我们还需要注意零食中的“隐性盐”，有些口味并不咸的食物却含有大量的盐，如蜜饯、果脯、蛋糕、咸菜等。

3、煮的发白的汤

将汤煮出奶白色，被人们认为这是将食物的营养物质都煮出来的标志，但这种浓汤的白色其实是脂肪的作用，食物中的大部分营养都是不会溶于水的，因此像是肉汤、鱼汤中的营养仍然存在在肉类上，而不是在汤里。

所以追求营养还是应该去吃肉，而不是喝汤，奶白色的汤中脂肪含量很高，并不适合三高和肥胖人群。

参考文献：

[1]高建伟. 餐桌红绿灯:食物搭配与饮食禁忌 食物相宜与饮食健康. 万卷出版公司, 2009.

[2]肖漠, and 李淑媛. "食物相克没那么玄乎." 中国保健营养 000.011(2007):41-41.

版权声明：本文为原创稿件，版权归属春雨医生所有，未经授权禁止转载，授权与合作事宜请联系reading@chunyu.me