民国先生的露天厨房（民国太太的厨房艰难岁月里）

平时总爱看一些聚焦个人成长和能力提升的书籍，偶尔也想换换口味，给头脑来一场马杀鸡。

今天，就给自己来了个小清新——《民国太太的厨房》。

这本书另寻蹊径，从“吃”入手，切入张爱玲、张大千、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生话，并忠实还原了大师们的厨房、餐桌和点心匣子。

配上旁白和音乐，完全就是一部活色生香的“舌尖上的民国”，或者别名“民国上哪儿吃”。

书名为“太太”的厨房，但内容并非全部与太太有关，娓娓道来了24位民国名人的吃货故事。

有张爱玲的美食地图、张大千的牛肉面、胡适的狮吼牌烧杂烩，也有张学良的转转会、西南联大的蒙自下午茶和康有为的逃亡美食之旅。

小到一只扒鸡，一碗菜泡饭，大到北京的八大居、天津的起士林，一斋一饭间都可对他们的生活窥探些许，通过他们对待食物的精神，亦可观到他们对待境遇、对待人生、对待那个时代的态度。

就像书中所说：在这里，食物是探寻民国岁月的一把钥匙，有了它们，我们和那些闪光的名字之间，仿佛有了一座桥。

“这里不是太太的厨房，而是大师们的烟火之地。当这些民国大师们的故事栩栩如生地从文字中展现在我们眼前时，不禁让人感叹，历史从来都不止一面，除了金戈铁马的豪情，同样还有锅碗瓢盆的温情。”

大师也追星

周作人和鲁迅兄弟共同的偶像是当时的著名作家夏目漱石，这位老先生最偏爱的就是红豆年糕之类的甜食。周氏兄弟在日本留学期间，不仅花重金租住在夏目漱石住过的房子里，就连偶像喜欢的甜食也是热爱之至。

在追星这条路上，周氏兄弟毫不输给现今的“脑残粉”了。让人不禁觉得，那个怼天怼地、在语文试卷上给我们重创的鲁迅先生，和我们也没有那么遥远的距离么。

自律从管住嘴开始

作为南京人，吃了很多碗“美玲粥”，自认可以像第一夫人那样美容养颜，原来蒋夫人在饮食上偏西式的，并且十分自律，乃至挑剔。为了保持身材，早餐只吃两片吐司，配西芹沙拉。她还会每天称体重，只要稍有增加，立马更改菜单。

可以说，蒋夫人，就是自律本人了。我们常调侃自己，连嘴都管不住的女孩子，你还能管得了什么。所以，从今天起，少吃一点吧。

大佬最爱的竟是Ta

说到民国风云，必然绕不开三个人，黄金荣、张啸林、杜月笙。张啸林被刺杀，黄金荣在解放后落得个扫大街的落魄下场，只有杜月笙一人，激流勇退，避入香港，得以善终，所以杜月笙往往更加为人们所津津乐道。这样一个呼风唤雨的大佬，最爱的是一道叫“草头圈子”的菜肴，初看以为是什么了不得的吃食，再看，嗨，原来就是猪大肠啊！

“人一生有三碗面最难吃，人面、场面、情面”，想必这位“上海王”在饱尝了这三碗面后，再食这道草头圈子，也是别有一番滋味在心头吧。

我们仨的诞生

看到“钱钟书的海外月子餐”这一章的时候，我立马捧着书冲到在玩游戏的老公面前，逼迫他通读全文、领会中心思想，因为钱钟书先生真的是太暖太萌啦。由于杨绛是海外生产，身边没有亲人照料，钱钟书先生就成了家务担当，从连火柴都不会划到能炖出一锅飘着点点翠绿的鸡汤，期间饱含着他对妻子对女儿的多少心疼和关切。

“我会划火柴了！”透过这句话，仿佛看到了那个青涩的、傲娇的、等待妻子表扬的少年。也更能体会杨绛先生在《我们仨》的絮絮叨叨中饱含的深情，那一刻，他们不是大师，只是一对普通的夫妻，有大追求，更有小欣喜。

03.

无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上都是不露声色的简单。无论多么跌宕起伏的人生，落在生活中也是柴米油盐的日常。

记得小时候，最爱的就是妈妈那一碗番茄蛋汤，红红的西红柿、黄黄的蛋花，点缀一星绿绿的小葱，就足以让我大快朵颐。

现在，总是打着吃货的名号，遍访城市美食，好喝的奶茶、好吃的甜品，网红餐厅、热门店铺，不亦乐乎。

吃到嘴里，味道怎样，感受如何，并不重要，寻找吃的过程、发的朋友圈好像更重要一些。

前几天，看到一条新闻，一位27岁的女生因长期点外卖被送医院急救，抽出的血浆竟呈“猪油色”。

好像越是简单的，越容易被遗忘。番茄蛋汤，已经好久没喝过了。家中的锅具，已经落上了一层细灰。

一斋一饭都折射出我们对待生活的态度，或认真、或敷衍，或激情满满、或苟延残喘。

在麦当劳看过一个大爷，拿着馒头，就着咸菜，坐在角落里，边吃边翻看一份报纸，衣着朴素但干净，戴着的帽子已经有些破旧，看样子是这个城市的打工者。

大爷吃得很慢，慢的好像在吃一道大菜，每一口都是一种享受，每一口都有一番滋味，脸上的表情柔和而坚定。

吃完了，他慢慢收起报纸，从口袋里拿出一块抹布，细细地把麦当劳的桌子擦干净，拿起身边的破背包，出门。

在冰冷的冬夜里，他的衣服显得很单薄，也许他还要去继续工作，也许他落脚的地方比冬夜更冷，也许他还在生存线上苦苦挣扎。

但我想，他吃饭时候的认真劲，足以支撑他在这条艰难的路上勇往无前。

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人与食物的关系，总是如此奇妙。明明前一秒还是爱恨情仇，后一秒插入一碗昏黄灯光下的赤豆糖粥，就多了许多柔情。明明前一秒还是焦灼不安，后一秒吃上一餐爱人煮的简单餐食，就多了许多慰藉。

民以食为天，这既是大师们的追求，亦是我们的信仰。

End.

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