菜板用哪种最好 怎么使用及保养

说起菜板大家应该都不陌生吧！家家户户都有，但最让人困扰的就是木质的用久了会掉木屑，会开裂会发霉，而塑料的菜板含有一些有毒物质长久用又会对身体造成伤害，那么该如何挑选一款既好用又安全的菜板呢！就让我为大家科普一下！

菜板是我们生活之中必不可少的物品，而使用菜板菜墩什么材质的木材，也是很重要的，那么菜板什么材质的好？

1菜板分软木和硬木！软木分别有这几种！软木包含银杏木、柳树木、榆木、榕木、榉木等相对软一点的原木材质。软木砧板比较适合切菜特点是硬度适中、木纹细腻、弹性好，不伤刀刃，不起木屑，其中以银杏木砧板为上品，柳树木次之。

2.菜板中的硬木！硬木是一种很硬的木头主要包含蚬木、桂花木、桉木、橡木、槐木、铁梨木等。硬木砧板的特点是硬度高，木纹可粗可细，比较强刀刃，适合砍、剁的厨房场景。其中以蚬木为贵，重量大，密度高，但其树脂有异味。可做上选的如铁梨木、橡木等。

3塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

4竹木菜板也是比较大众化的一种，优点，不易造假，质量比较稳定，天然的材料，表面不使用化学剂，也不易掉屑，不易起霉，风干较快使用起来比较健康，缺点是材质较薄，不能用来切硬物，也不能承受重击，硬度较高，容易使刀子受损，没有韧性使用起来没有刀感，表面较滑，切肉时容易切到手。

5如何清洗菜板用好这一招就夠了

菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，再反复使用，更容易滋生细菌。 其实我们只需要用醋或者小苏打来回擦洗，再用流动水冲洗干净既能杀菌还能去异味一举两得。

6如何保养菜板？

除了选好合适的菜板，怎样延长菜板使用的寿命也是我们最关心的了，方法一：用浓盐水浸泡一天，让木头表面带有盐分，盐是吸潮的可以防止木头干燥开裂。方法二：烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。方法三：将菜板平放于支架上，双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。

最后总结下想要价格实惠好用我个人首推柳木，它软硬适中，不伤刀刃，不掉木屑，再就是铁木，它质地坚硬，能砍能剁，不易变形。最后一种是橡木易清洗，美观大方，不易爆裂，经久耐用；使用时不会产生木屑；造型简洁；防潮防霉橡木的菜板好，不易伤刀；天然杀菌；坚韧厚重，耐腐蚀，但价格相对来说贵了点，如果有需求，橡木也是非常适合的哦。好了希望我的介绍能给大家带来帮助。