怎么都吃不腻的快手菜(快手又好吃的家常菜四道)
香菇炒芦笋
材料:芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素(或味精或鸡精或别的什么精或省略);
做法:
1、香菇泡发(鲜香菇就直接用啦),洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。
2、胡萝卜洗净,切丝。
3、芦笋洗净,切段。
4、大蒜,切片。
5、锅烧热,倒点橄榄油,油热,放蒜片炒香;加胡萝卜和香菇,翻炒一会儿;加芦笋,适量盐,翻炒一会儿;稍微加点水,继续翻炒,芦笋会慢慢变翠绿,水会慢慢收干,加点干贝素,翻炒均匀,就好啦,起锅~
熏腊肉炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做 法:
1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。
3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。
5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅
腐乳炒生菜
材料:西生菜4大片;腐乳一块;干辣椒2个;油少许
做法
1、烧热锅之后下油
2、放入生菜炒至断生
3、腐乳一块用筷子打散之后放入锅内,炒匀。
4、出锅前加入切碎的干辣椒,炒几下就可装盘~
鸡蛋炒粉皮
材料:鸡蛋,粉皮,葱半根
做法
1、粉皮用手掰成小块,浸泡十分钟,柔软后盛出。
2、鸡蛋打散,放少量盐,七成热倒入打好的鸡蛋。
3、定型后翻炒并弄成小块,盛出备用。
4、锅中放油,放葱花,爆出葱香放入粉皮,翻炒片刻。
5、倒入炒好的鸡蛋,加酱油、盐,继续翻炒,最后香油出锅
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