闽南咸饭的做法（闽南咸饭怎么做）

准备大米、三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干，我来为大家讲解一下关于闽南咸饭的做法?跟着小编一起来看一看吧!

闽南咸饭的做法

准备大米、三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。

大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。

花生米过油炸香或者炒熟，香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。

三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色，接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼，翻炒均匀至出香味。

炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中搅拌均匀，开始煮，煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。

再撒上花生米与香葱末，装盘即可食用，配上甜辣酱更美味。