雪糕冰淇淋棒冰有什么区别（冰棍雪糕冰淇淋有什么区别）

冰棍、雪糕、冰激淋原来是同源不同宗的，他们同为冷饮界的三大件。

冰淇淋

在我国古代就已经有用冰制品降温解暑的方法，古人甚至已经发明出了原始版本的冰箱。

古代冰箱

随着时代的变迁，工艺水平的发展和原材料的不断丰富，逐渐制作出来了现代版本的冰棍。

冰棍

我们今天吃到的冰棍主要使用饮用水、甜味料、调味料为主要原料，也有些冰棍会加入果品、豆品、乳品等调味，再加入适量食品添加剂，经过注模、插签、冻结、脱模等工艺制作而成。

而雪糕的原料则略有不同，其主要原料为饮用水、甜味料、蛋品、乳品、食用油脂为主要原料，也有些雪糕会加入可可等调味料。根据国标规定，雪糕中的脂肪含量不得低于1%，蛋白质含量不得低于0.4%。

相比之下冰激淋无论从配料，分类都要比冰棍雪糕复杂一些。根据国标，冰淇淋可分为全乳脂、半乳脂、植脂三类。原料与雪糕基本相同，但其乳脂含量不得低于5%，蛋白质含量不得低于2.2%。

如果记不住配料和这些含量可以直接喵一眼包装的食品执行标准：冰棍，SB/T 10016。雪糕，GB/T 31119。冰淇淋GB/T 31114。你学会了嘛！