你有多久没有喝牛奶（当你喝了过期的牛奶）

生产日期是5.12日，保质期50天，正好到7.1

不知道你们有没有吃过过期的食品，反正我有（并不是值得炫耀的事

保质期是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全食用。所以，保质期是有法律意义的，在保质期内，有任何质量问题，由生产者负法律责任。（但是如果你买回家由于不当的保存方法导致食品提前保质期变质除外）

所以，过了保质期食物一定变坏吗

也不一定

食品的变质是一个连续渐变的过程，不会因为过了保质期一秒变毒药。如果食物口味状态等无异常，依然可以食用。而保质期的意义是在这个期间内，厂家负责，就像保修期，一年之内厂家保修，但是不一定你的电脑用一年就会坏。

和保质期密切相关又同样重要的关键词

储

存

条

件

保质期在合适的储存条件下才能成立。如上面牛奶的储存条件是：常温干燥阴凉处。如果改变其储存条件，那保质的期间可能就会变化。如开启后就要放在2~6℃的冷藏环境24小时内饮用完。

超市里常有货架放着临期食品，价格会便宜很多。一般情况下是可以放心食用，食品的风味、口感、安全性都没有问题。但是市场上也经常见一些促销的临期酸奶，放在常温环境，现在是夏天，室外温度高达三十几度，是否变质就不能保证。

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保质期

对于临期甚至刚刚过期的食物不用过于惊慌，一般可以放心食用。买一些临期食物也是一个省钱小妙招。

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储存条件

保质期是有条件的，保存在合适的环境才算数。买东西要看保质期，也要看储存条件。

稿源：天津医院营养科