做蛋糕的步骤是什么（怎么做蛋糕）

先把蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入10克砂糖，搅至砂糖融化，加入牛奶搅拌至起大泡泡，我来为大家讲解一下关于做蛋糕的步骤是什么?跟着小编一起来看一看吧!

做蛋糕的步骤是什么

先把蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入10克砂糖，搅至砂糖融化，加入牛奶搅拌至起大泡泡。

再倒入玉米油，把蛋黄糊搅至泡泡变细，筛入低筋面粉搅拌面糊至细腻，然后把蛋白打至粗泡。

加入1/3的糖，打发至细泡，再加一半的糖，打到出现纹路，把剩下的糖全部加进去，打成硬性发泡，挖一勺蛋白放进蛋黄糊，搅拌均匀再倒回蛋白中，搅拌均匀。

最后震出气泡，放进烤箱，160度烤35分钟即可。