名厨牛扒（牛扒西餐鱼生）

七分熟的牛扒，略带点血丝，侧面可看见非常漂亮的纹理，而入口淡腌制的口感使得汁水更加饱满，咬一口，味道在嘴里扩散开来，那汁水，那口感，非常的奇妙。

而如果能够接受五分熟的熟度，推荐尝试这块果木西式极佳牛小排，横切面可以看到肉质几乎还是嫩粉色，刀切下去有大量血水流出，看似有那么点可怕，但当牛肉入口的时候，五分熟的嫩劲、果木的香气，统统涌进你的味觉，而一向佩服牛排师傅的是，即使五分熟的熟度，上桌时整块牛排是看不到血水的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗著香甜的肉汁，嫩汪汪地绝对很诱人。

超级牛扒，看起来有点土气的名字，却是一家复合型餐厅，西餐的牛扒、日本料理的赤生、中餐的汤羹，在这里你都能吃到。店面环境也是中西结合，位于建发湾悦城3楼，幽暗的环境透漏着神秘的氛围，倒是很适合情侣约会。而门口居然还摆放着一些“古董”，更加增添色彩。有个豪华大包厢，也有大厅的位置，包厢适合8-10人正餐就坐，需提前预定。

名字都叫超级牛扒，当然牛扒是主打，文章开头提到的两款牛扒就是店内的镇店招牌。果木西式极佳牛小扒（五分熟）。外表你完全看不出是五分熟。

玫瑰盐慢烤牛扒（七分熟），这个是有经过轻腌制的。

赤生，这个三文鱼腩绝对是见过最厚实的一份了，秒杀之前所吃的三文鱼，一块足有3厘米以上的厚度。清酒冻鹅肝片，用清酒跟鹅肝结合，也是非常的配。

汤也是正餐中非常重要的一环，而超级牛扒的出品可谓中西结合，法式野菌汤、俄罗斯酸辣罗宋汤、美容菠菜野菌汤、韩式牛尾汤、核桃南瓜忌廉汤、酥皮海鲜浓汤，还有偏中式的石斛炖排骨、虫草花炖水鸭。适合各个阶层的不同人群。

烤鱼也能用果木去做，当然其中的工艺比较复杂，这条果木烤桂花鱼，上桌自带果木分香，而搭配的蘸粉也是极佳。值得一提的是店内的服务特别好，无论是牛扒还是烤鱼，都会帮你分好，等着吃就行了。

果木烤春鸡，这销魂的姿势呀。骨头已经是去掉的了，真是贴心呐。

沙拉和小菜也做得可圈可点。我尤其喜欢他们家沙拉的酱汁，直接吃酱汁都好满足。

凯撒沙拉

芝麻酱青瓜仔沙拉

芝士焗紫薯泥

风味鸡中翅

香草鲜烩蘑菇，这个蘑菇尤其特别，值得尝试。

酥炸鱿鱼丝

牛扒好搭档，必须得来一杯起泡酒。店内也有多种酒水可选，如果不喝酒也有各种鲜榨果汁。

餐后每人赠送一杯店内自己熬煮的酸梅汤，清口解腻。

如此多元化的餐厅，出品超越知名的王品等大品牌，服务态度好，环境优雅，牛扒爱好者值得一来。

鸭鸭指路：

店名：超级牛扒(建发湾悦城店)

地址：厦门五缘湾道日圆二里1号建发湾悦城3层(015，016)

,