刺老芽野菜宴（北国山珍刺老芽）

#奇妙知识季#

你听说过″北国山珍″吗—刺老芽？

雾气弥漫之中，一个少年的身影出现了，他时而弯腰低头穿行，时而停下脚步东张西望。

脚下朽木横陈，树间藤条密布，鸟叫声此起彼伏。稍一不慎就会绊倒。

这里就是小兴安岭东麓，高高的山峦之上，忽现一片密密麻麻的榛材棵子，仰头看去，枝杈间一簇簇绿色。

腰间抽出柴刀，踮起脚尖，慢慢的把榛材枝拉弯，小心翼翼的掰下枝间的嫩芽，放进前胸挂着的口袋。继续往前走，重复着同一个动作。

渐渐的，口袋鼓起来了，突然，柴刀勾着的一段枝头，忽然不堪重力折断并砸了下来，错不及防的砸到头上，尖尖的刺哟[可怜]一时间鲜血崩流

这个少年就是我，那一年我17岁。

冒着危险采摘的东西，就是号称北国山珍的刺老牙。那时只知道这个野菜特别好吃，后来听专家说，这个东西营养非常丰富。并且一度出口到日本，日本人管它叫北海山珍吧，好像是这个名字。

刺老芽，含有丰富的矿物质和维生素，可以炸，可以腌，可以做很多种菜肴。还能包包子，包饺子，凉拌的话，味道格外鲜美。

具体做法就是把它切段打焯，晾凉后加入葱花，姜沫，蒜末，辣椒油，及各种调料，拌匀，装盘即可。

另外刺老芽还有药用价值：①它能够改善人的情绪，心情不好或患有抑郁症的人吃了它，能够获得极大的改善。

②他本身含有16种微量元素，20多种氨基酸，能够提高人体的免疫力。

③它的根儿和皮都可入药，有很强的活血利湿效果，能够补气活血，利湿祛风，兼具止痛。

东西是好，但摘起来太费劲，朋友们如果想吃的话，最好弄个头盔扣头上，搞不到头盔，弄个大勺也行[呲牙]我是不敢摘啦，心里有阴影了[捂脸]。