香干炒芹菜怎么炒比较好吃（芹菜和香干搭配）

芹菜和香干搭配，简单炒一炒，清新鲜香，营养又下饭

今天教大家做一道简单又下饭的家常菜，芹菜与相关搭配简单炒一炒，鲜美又下饭，而且整到菜的成本也非常低，特别适合秋天干燥的季节食用，芹菜自带一种清新的香味，用来炒菜可谓是再合适不过了，与芹菜同炒，爽脆的口感会让整盘菜也变的清新淡雅起来。

而芹菜炒香干算是家常菜中比较常见的菜了，醇厚香浓的豆干也吸收了芹菜的清新滋味，而软嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互补，一口下去，味道向两个方向蔓延开来。芹菜中含有丰富的膳食纤维，还有各种维生素和矿物质，但却缺少优质蛋白质。

而香干中正好含有丰富的大豆蛋白质，弥补了芹菜的不足。对于想拥有水嫩皮肤的女性来说，芹菜炒香干还可以排除血液毒素，促进血液循环，使皮肤愈加水嫩健康，充满光泽。

芹菜也是特别受到老年人的钟爱，因为芹菜可以降血糖，降血脂，营养价值非常高，平肝降压，养血补血，常吃芹菜，也能够使目光又散，头发黑亮，避免皮肤干燥苍白，面无血色，下面就来看一下具体的做法吧，简单有快手，食材也很简单，我家几乎每周都吃这道菜，快来尝试一下吧。

【菜品】：芹菜炒香干

【烹饪食材】：香干4片，芹菜一把，辣椒三个，豆瓣酱一勺，大蒜适量，葱一根。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，将芹菜清洗干净去掉根部，只留取芹菜梗备用，

2、将香干简单清洗一下之后，切成薄片备用。

3、芹菜切成段红椒去掉辣椒精和辣椒籽切成丝，葱蒜切好备用。

4、锅中添加适量的水烧开，然后将切好的芹菜放入水中煮一分钟，水中加入少许的盐，煮好之后捞出来你干水分备用。

5、锅中添加适量的食用油烧热，然后放上蒜末，葱白，再加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。

6、加入红椒丝继续翻炒均匀，然后再放入切好的香干。

7、加入一勺生抽和一勺蚝油。

8、加入焯好的芹菜快速煸炒均匀，直到食材入味了就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、青菜焯水的时候时间一定不要太长，不然会将芹菜中的营养成分炒掉，也会使芹菜口感不脆爽，焯水的时候可以在水中添加少许的盐和少许的食用油，这样能够保证芹菜翠绿的颜色和脆爽的口感。

2、菜品中调味料的用量，大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加。

3、我用的辣椒比较辣，如果不能吃辣的或者是家里有小孩子吃的话，可以将辣椒换成不辣的红甜椒。

4、这道菜的做法非常简单，食材价格也很便宜，而且口味比较清淡，因为添加了蚝油生抽和豆瓣酱，所以就没有再加盐，大家知道的时候可以尝一下，根据自己的口味来确定是否添加盐。

【文案编辑】目海食王小厨