附近爆浆寿司（20cm超长长长的炙烧蟹柳寿司）

惠州第一家有20cm长的手握寿司

加长版的蟹柳寿司、鳗鱼寿司

简直是寿司控们的福音！

惠州少有的桌前现握寿司

感受吧台师傅们对每一件寿司的诚心

日本料理的重心，就是能够让你的味觉在口腔里瞬间迸射。火力全开，再也没有余地去思考别的事情，只能全身心地专注于味觉。

制作寿司的师傅会在客人面前现场捏制寿司，捏好的寿司最好在端上桌后马上食用。

师傅们不借助任何工具定型，用自己有温度的双手制造出造型来。在这里，食物不仅仅是食物，还是一种传递感情的一种方式。

这也许是惠州最长的手握寿司了！

足足20cm长，长到一屏都放不下...

而且只要18元/份，便靓正！

简直让吃货们无处可逃啊～

炙烧霸王蟹柳

跟普通版的蟹柳寿司比起来，霸王蟹柳足足大了3倍！吃起来的幸福感与满足感用言语也难以表达，只有吃过的人才能懂了～

鲜甜的蟹棒经过火炙的特殊作用下，带着一股诱人又特殊的味道。饱满多汁的口感，毫无悬念让它成为了店内的人气NO.1～

火炙寿司对食材的要求非常高，只有足够新鲜的食材才能经得起它的考验。新鲜食材与火炙的碰撞，能让食材的美味发挥得更加淋漓尽致，一入口便能感受到它们的深情。

招牌鳗鱼寿司

同样有着超长寿司称号的“招牌鳗鱼寿司”，用了整整半条的鳗鱼来制作。肥美香甜但却一点都不腻，钟情于鳗鱼的食客，可不能错过它了。

比手臂还要长的寿司，光是颜值和香味就能让人垂延欲滴了！点单率高达95%的两款“加长版”，在惠州只有这里能吃到。

龙卷

这里不仅有超长版的手握寿司，就连日式卷物也比其他的日料店要长～龙卷不仅名字霸气，里面的食材也给人一种霸气的感觉。

卷入了大虾、蟹柳、青瓜等食材，光看横切面就能看出它的饱满用料。师傅说吃卷物的时候一定要一整个塞进嘴里，这样才能吃得出它的美味～

厚切鳗鱼寿司

将吸满了酱汁的鳗鱼放在寿司饭上，一份厚切鳗鱼寿司，在被端上桌的时候，人就被一种瞬间的满足感击中。

比起普通的鳗鱼寿司，厚切鳗鱼能吃出更大的幸福感。甜甜糯糯的蒲烧鳗鱼，相信没有人能拒绝得了它的美味。

鹅肝寿司

煎得金黄微焦的鹅肝，香味弥漫着整个空间。入口即化、味道醇香，让人真正体会到外香内嫩的感觉。

花之恋拼盘

圆形的寿司醋饭被数片三文鱼包裹着，中间注入沙拉酱，顶上放上各种新鲜食材，像一朵含苞待放的小花～

这里的花之恋有四种口味：吞拿鱼、牛油果、芒果和蟹籽。食材新鲜用料大方，吃得超满足的花之恋只需要18元/个，真的是抵爆了。

刺身拼盘

日本料理很注重食材的新鲜与优质，加工也要能够恰好衬托出食物本味。哪怕只是生食，刀法不同，口感也会完全不一样。

将新鲜的鱼切成片状，蘸取酱油、山葵等调味料食用。刺身是最能考验食材新鲜度的，食材新不新鲜、够不够优质，在入口的一瞬间都能感受得到。

吃刺身是有讲究的，应该先白后红，先清爽后浓郁。按这样的秩序将刺身入口，才能体验到食材的最佳层次感。

黄金烧波士顿龙虾

波士顿龙虾的肉质实在且纤维较粗，用来焗再适合不过了！鲜甜爽口且富有营养的龙虾肉上铺满了浓郁的芝士，光是香味就让芝士控们难以忍耐了！

用筷子将尾部撬开后，稍微用力往上扯，一整条波士顿龙虾肉呼之欲出，满口的鲜香滋味，实在是让人回味无穷。

大虾天妇罗

天妇罗中的炸虾，讲求形成一层如花开般的炸衣。外部酥脆的口感，虾肉其实是通过其内部本身含有的水分蒸熟的，所以天妇罗其实是炸物与蒸物的结合。

真正好吃的天妇罗，刚一进嘴，脆脆的面衣就会发出咔滋咔滋的声音，非常酥脆，内里却是鲜嫩多汁的。

汁烧牛仔骨

充满日式风味的汁烧牛仔骨，香甜浓郁的酱汁使人非常开胃。一口咬下去，嫩嫩的滑滑的还非常有嚼劲，不管是大人还是小孩，都会非常喜欢吃。

蟹子沙律、田园沙律

无法抗拒蟹子在嘴里爆破的质感、蟹棒丝甜的味蕾诱惑和青瓜爽脆的口感。也无法拒绝田园沙律带来的爽营养，吃完肉后，以一份沙律结束这富有仪式感的用餐，也是不错的。

▲蟹子沙律

▼田园沙律

店/内/环/境

明亮宽敞的用餐环境，可以选择坐在吧台前，也可以选择卡座或者包间。随处可见的日系元素，加上温暖的色调让人在这感到身心放松~

店铺信息

店名：和御寿司

地址：惠城区麦地南路11号维也纳酒店一楼西侧

电话：0752-7823279

营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00

人均：60元

*导航搜索“和御寿司”即可

【维也纳酒店及店铺左侧小区（小区停车需服务员引导）均可免费停车】

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