沃柑的正确吃法（沃柑还能这样做）

沃柑，是由"坦普尔"橘橙与"丹西"红橘杂交而来，是典型的晚熟品种，继承了橙子的高颜值和甘甜多汁，又有淡淡的橘子酸，并且极易剥开，是扁圆形的，个头介于橘与橙之间，握在手上刚刚好。它的果皮，是一种浓烈的橙色，光滑洁净，一眼可见的颜值，让人很有食欲，每一口都是山间大地的气息。沃柑喜温，能经受住炎炎烈日，却也比其他柑橘更抗寒，生长期极长。

沃柑是1998年从韩国济州岛引进的，但是在落户武鸣之前，只是一个默默无闻的外来品种。从2014年至今沃柑得到越来越多人的认可，以至于现在全国上下都掀起了沃柑扩种狂潮。

广西是全国“富硒之乡”，富硒土壤达2018万亩，武鸣则是广西的富硒宝地，土壤含硒丰富，富硒土地面积198.3万亩，其中优质富硒耕地面积12.12万亩，富硒土地资源分布面积占总面积80%以上，基本涵盖整个武鸣区，位居广西前列，并富含有机质及各种有益的微量元素。同时也是沃柑的核心产区，而全南宁市沃柑种植面积超50万亩。

武鸣沃柑外观美、口感好且少渣、多汁甜蜜，耐存放，易打理、生长快，抗寒能力强等四大优势，被誉为“柑橘皇后”。单果平均重150克左右，果形大而均匀，可食率74.62% 出汁率59.56%，体型圆润，喜庆橘红，色泽艳丽。皮薄易剥，果肉饱满，果粒紧实，可食率高达74.62%，出汁率59.56%，拥有17.5°的黄金糖酸比。

2012年，武鸣沃柑横空出世就大杀四方，成为了水果界的一匹黑马。随后一路高歌猛进，发展成为全国沃柑种植栽培面积最大县区，种植面积占全国1/4，造就了国内优质地方特色农产品品牌。

截至2019年，武鸣区沃柑种植面积40万亩，投产（挂果）面积约30万亩，产量达72万吨。预计到2021年，武鸣沃柑投产面积达40万亩，产值将超过100亿元，成为百亿元的水果大产业。

武鸣沃柑的优势在于优越的地理位置和气候条件可以造就最好的果实。武鸣地处亚热带季风气候区，北回归线穿境而过，光热充足，雨量充沛，夏季炎热多雨，无霜期长，有效积温高，是最适宜栽培沃柑的黄金纬度。武鸣青山绿水赋予沃柑最完美的成长条件，孕育出口感鲜美、纯甜如蜜的绝佳品质。

从某种程度上讲武鸣是一个小盆地，基本四面环山，拥有一个天然的温室环境。所以武鸣冬天基本不会有霜冻。独特的生态环境，造就了武鸣沃柑的优质品质，且区内生态环境极为良好，土壤肥沃、地表水资源丰富，境内还有多个国家4A级景区。

武鸣沃柑频频杀出国门，凭借的不仅仅是自身的“天生丽质”，武鸣的好山好水更是功不可没。

“后皇嘉树，橘徕服兮……青黄杂糅，文章烂兮。” 中国文学史第一首咏物诗是屈原的《橘颂》。“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，我们学习的许多诗句，也都不经意间染上了它的倩影，虽不是描写沃柑，但却也是表述柑橘的经典。

鲜有不爱柑橘的人，鲜有诗人不咏柑橘，无论是常人或诗人面对如此鲜果，想必都会对其赞不绝口。倘若古代我国就栽有如此沃柑，就会有更多的文学经典能够流传至今。由此可以我们不难看出，柑橘在古人心中的地位之高；拿现代人的话来说就是——“很难让人不喜欢”，更何况武鸣沃柑可是普通柑橘的“优化版”哩！

所谓“中国沃柑看广西，广西沃柑看武鸣”，真是好山好水出好果，一方水土养一方“果”；或许也是“以武而鸣于天下”这句话所表达的含义之一。

橘子吃多会上火，橙子性凉，吃多会腹泻。

沃柑作为它们的杂交品种，更利于食用，丰富的维C含量，适当食用，还有一定的润肺功效。武鸣沃柑外皮橙黄光滑，个头圆润饱满，吃过的人都说它：“够甜”、“多汁”、“超好吃”，果皮柔韧且薄，好剥不脏手，紧实地兜住沉甸甸的果肉，肉芯纹理清晰，好水灵。

丰盈的汁水撑起整瓣果肉，晶莹剔透散发着诱人的光泽和清新的果香，每瓣果肉的外膜都薄如蝉翼！迫不及待地塞一瓣进嘴，果肉甜柔、低酸爽口、细嫩化渣，几乎感觉不到纤维的粗糙感。一般柑橘的甜度约为8~10度，超过13度，就会让人流连忘返。

比如以甘甜著称的冰糖橙，甜度高时能达14度。但是14度，对于沃柑仅仅是起点，16度才是常态。

甜蜜蜜，蜜中有酸，果汁丰沛而清冽，果肉鲜嫩而细腻，柔若无渣化入口，沁人心肺齿生香，令人垂涎三尺；并且在这份蜜甜中，仍旧带着一股让人振奋的果酸，一丝一缕的淡淡地打动着味蕾，伴随着多汁鲜嫩的果肉，让人欲罢不能。

武鸣沃柑的另一大特色就是多汁，多到能徒手榨汁。一粒粒果肉被丰盈的果汁涨得鼓鼓的，初入口时是Q弹，咬破果粒后，柔嫩细腻，瞬间就化了。并且果瓣间包裹的膜，也比较薄，不需要剥开，仍旧是“入口无渣”，出汁率59.56%，比一般的蜜桔、椪柑、脐橙等高出足足一倍多。当然除了好吃，还富含葡萄糖，果糖、果酸等营养物质。普通柑橘的维C含量约30mg/100g，沃柑约50mg/100g，大约是普通柑橘的1.7倍，更是苹果的30倍。难怪了解它的人会成箱成箱的囤货，果农经常供不应求。

武鸣沃柑不仅甜度高，果肉酸含量也低，只有0.7%-0.9%，粗略估算，沃柑甜酸比约为20：1。也许你会担心，沃柑的甜度高。其实不然，我们尝到的甜，会受到涩感、酸感等综合影响，并且除了糖分，其他物质也会有甜味，所以你并不需要担忧吃沃柑糖分会摄取过多。其中含有大量的维生素C，是高效的抗氧化剂；丰富的纤维素和果胶，能有效促进肠蠕动，帮助通便，缓解便秘难题。

无论是和各种水果制成冷饮，还是和蜂蜜、枸杞、桂圆、菊花等泡成热饮，都能够滋心养肺，增加身体抵抗力；不管是纯沃柑果汁，还是配合自己喜欢的水果一起制作，随时一杯，开怀畅饮。早晨来一杯甘甜沃柑汁，开启元气满满的一天。

吃剩下的果皮也大有用处，放进粥里一起熬煮，整锅粥都散发着诱人的清香，无比开胃。果皮晒干储存起来，用来泡茶喝，酸甜可口。

黄澄澄的沃柑也象征着吉祥如意，除了自己尝鲜，还可以寄给远方的亲友，表达你对他们的思念和祝福。对于喜甜的孩子和老人而言，都会是一种惊喜。

沃野千里，橘林尽染。

万物皆藏的深冬早春，沃柑却积聚力量，畅快地吸收天地之气、土地之泽、甘泉之水……

我们都爱柑橘，爱甜中带酸的惊喜感，爱父母专门满足儿女的口腹之欲，爱朋友一起享用果实的欢聚时光，爱那个专门为我们剥柑橘皮的人。