正宗披萨5种做法（最关键的是一学就会）

By LilyCorner

用料

• 高筋粉 100克
• 低筋粉 100克
• 温水 120毫升
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 番茄酱 适量
• 油 适量
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 虾 适量
• 秘制五花肉 适量

做法步骤

1、温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。

2、室温发酵。

3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。

4、因为要明天吃，所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。

5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。

6、奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可根据自己口味随意搭配。

小贴士

放在披萨上的食材先炒熟更香。

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