怎么炖燕窝（冰糖炖燕窝的做法）

将白燕盏用纯净水泡发4小时左右取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，我来为大家讲解一下关于怎么炖燕窝?跟着小编一起来看一看吧!

怎么炖燕窝

将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。

取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。

用手顺着纹路撕成细条。

再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。

将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。

再加入冰糖。

盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。

盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。

炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可 。