法国面包（法国面包法棍）

今天做了法式经典蒜香面包，真的是满屋飘香！咬一口松软香甜，蒜香浓郁！超幸福！

By 笑不出来的高粱面

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 125克
• 黄油 25克
• 蒜蓉酱所需食材
• 黄油 20克
• 蒜 6瓣
• 盐 1克
• 细砂糖 3克
• 葱花 1克

做法步骤

1、高筋面粉 糖 酵母 全蛋液 牛奶，搅拌成絮状，揉成有弹性的面团

2、加入黄油、盐，继续揉面

3、揉出手套膜

4、面团揉光滑后，盖保鲜膜发酵至2倍大

5、手指蘸干粉，戳洞不回缩即可

6、面团分成7等份，每份大约70克

7、搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

8、面团光滑面向下，按压排气，整理成橄榄形

9、放入法格高颜值复古蒸烤箱进行发酵。选择35℃40分钟。

10、开始制作蒜蓉酱:软化好的黄油加入盐、糖、蒜末、葱末，搅拌均匀装裱花袋。

11、发酵好的面包表面割口

12、割口处挤入蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，170℃烘烤20分钟

13、满屋飘香！特别松软！趁热吃真的绝了

14、蒜香浓郁！烘焙小白第一次也成功啦

15、吃不完封口放冰箱，第二天热下就可以啦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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