泡茶时水温怎么调（泡茶时水该怎么选）

最近又收到很多茶友的提问，小茶君今天整理出了答案和大家分享一下。

一、茶的水怎么选？

好茶一定要配好水，好水能够更好的生发出茶的韵味。很多茶友也有这样的经验：在一些茶叶产区旅游，到山上去买茶、喝茶的时候，总是觉得非常好喝，但一旦带回家，到了城市里面之后，无论用什么水去泡。

去试，似乎总泡不出在山上时喝到的滋味。因为当地的茶，配上当地的水，才是真正的好喝。而城市用水，则相差很大，泡出来的味道不如本土茶产区的茶好喝。因此，泡茶用水我们最好用山泉水，次之选择纯净水，为了茶滋味，最好不要用自来水。

二、水温掌控小技巧

如何把握水的温度呢？和大家说个小技巧。可以把烧开的水打开壶盖，然后停那么几分钟，水温就能降低到九十摄氏度左右。还可以把水倒进公道杯中，然后等那么几十秒左右，温度也可以降低85到90度左右。不过这其中还受到了室内温度的影响，具体温度需要大家把控。

三、如何投茶？

泡茶的时候，有一个问题一直困扰我们，那就是不知道放多少的茶叶。小茶君以绿茶为案例，在泡绿茶的时候，通常取3克左右，茶具就是我们常见的盖碗。茶水比例控制在1比50。怎么来确定茶量呢？很简单，多练习多抓茶，慢慢就知道放多少茶了。如果一定要精确，那就买一个小的电子秤。

四、泡茶时，茶器该怎么选？

这种情况，通常根据茶叶种类来选择，比如绿茶，为了观看茶叶在杯中的姿态，品尝其中的滋味，那么用玻璃杯是更好的选项。如果是红茶以及乌龙茶，那么用盖碗泡茶，可以充分激发茶叶的物质，散发茶叶的香气，因此盖碗是更好的选项，还能防止茶叶一直浸泡在水中。