什么季节适合吃莲藕喝莲藕汤(时令妙招冬天清补吃莲藕)

什么季节适合吃莲藕喝莲藕汤(时令妙招冬天清补吃莲藕)(1)

冬天为了保暖穿太多,阳气不外泄;又吃太多温热性质的食物,如辣椒、火锅、羊肉等,非常需要清补,这个时候我们需要吃点莲藕。

中医认为,藕味甘性凉,生用和熟用功效不同

什么季节适合吃莲藕喝莲藕汤(时令妙招冬天清补吃莲藕)(2)

生用具有清热、生津、凉血、止血、养阴的效果,特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。

熟食有补脾胃、滋肾阴、补血养颜的作用,是一种很好的滋补食物,经常食用一定程度上能改善气色。

藕节也是一种很好的中药,可以起到很好的散瘀止血的作用。

1、莲藕炖排骨:气虚型月经过多

莲藕炖排骨,既能补气又能止血。气虚而不能统摄血液的运行,会造成月经过多、经血颜色偏淡,质地清稀,经期延长,伴有心悸气短、神疲乏力等症,此时推荐。

2、生吃莲藕:产后瘀血

产后两周左右生吃莲藕,有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用,有助于新妈妈的产后恢复。

3、莲藕鸡冠花:白带异常

尤其适用于白带色黄、味腥臭,此时可取藕汁半碗,红鸡冠花1~2朵,煮沸后加红糖服用,每日2次。

4、莲藕炒百合:心烦失眠

女人要带孩子、做家务,还要努力工作,操劳用心过度就容易心烦失眠,这时不妨吃一些莲藕炒百合,清心除烦,有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用,有助安眠。

5、莲藕蜜汁:肺燥咳嗽

俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,藕本身有润肺的功效,取莲藕榨汁,添加适量蜂蜜饮用,对于减轻秋冬季多发的肺燥干咳、咳血有很好的效果。

食用莲藕有禁忌

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1、容易腹泻的人少吃

生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

2、不与大豆同吃

大豆与莲藕不宜同吃,会影响人体对铁的吸收。

3、藕片放水中

切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,若存放可用保鲜膜保存。

4、忌用铁锅

煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

5、变色

如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。

如何挑选莲藕?

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1

藕节粗且短

藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2

藕节间距长

藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3

外形要饱满

莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4

带有湿泥土

没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可于阴凉处存放约1周。


来源: 北京中医药大学硕士 蝈蝈

编辑:小一


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