现在干锅牛蛙怎么做（干锅牛蛙这样做才好吃）

#创作挑战赛#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。牛蛙喜欢吃吗？牛蛙的营养价值非常丰富，而且味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养美味，特别是干锅牛蛙，那是很多人都抵挡不住的诱惑，蛙肉紧实而不失鲜嫩，虽是一锅麻辣鲜香的菜肴，吃起来香而不辣，就连配菜似乎都变得格外美味。

食材：牛蛙

调料：油、干辣椒、二荆条椒、小米辣、姜、蒜、花椒、小葱、白芝麻、香辣酱、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、啤酒、醋

制作步骤：

1.把买回来的牛蛙清洗干净后，剁成小一点的块，加入盐、少许胡椒粉、啤酒，抓拌均匀腌制十五分钟。（购买牛蛙的时候一定要买活的，不能买死的，因为死的牛蛙会有大量的细菌，买来吃不仅影响口感，还会分泌出许多有害的物质）

2.准备一些干辣椒剪成段、少许花椒、几个二荆条椒切成段、几个小米辣切成段、生姜切丁、大蒜切蒜粒、小葱切葱段。

3.把腌制好的牛蛙中的血水倒出来，加入一把淀粉，抓拌均匀，这样能锁住水分，牛蛙吃起来口感更加的滑嫩。

4.把锅烧热，倒入宽油，油温5成热，放上筷子冒密集的小泡就可以了。倒入牛蛙，用勺子迅速划散，保持中小火炸至5分钟左右，这样就能保证把牛蛙身上的寄生虫彻底的杀灭。牛蛙炸熟炸透后捞出来。

5.另起锅加入少许油，下入姜、蒜粒炒出香味，接着下入花椒和干辣椒爆香，再加入一勺香辣酱炒出酱香味。然后倒入牛蛙，开中小火快速地翻炒，沿锅边烹入一勺啤酒、再淋入生抽、少许醋，翻炒均匀。

6.下入二荆条椒和小米辣，炒至断生，再加入一小勺白糖和鸡精调味，翻炒均匀。出锅前撒上白芝麻和小葱段。

这样做的干锅牛蛙，肉质滑嫩，香辣入味，下酒太美味。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道干锅牛蛙，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。