小麦和冰子的穿搭（泉水人家的麦子穿）

■ 引言

中原大地，沃野千里，这是一片神奇的土地。在山东省济南市章丘区党家镇的一片麦田里，绿油油的麦苗在微风的吹拂下左右摇摆，一派生机勃勃的景象。

这片看似与普通小麦没有区别的农田里，种植的却是黑小麦。看到这里，想来大家也会好奇，黑小麦是什么呢？接下来，跟随记者一同走进济南芮淇食品有限公司一探究竟。

01

机缘巧合下的“相遇”

从“门外汉”变农业行家

“小麦长势还不错吧？”蹲在地头，芮淇食品有限公司总经理李山堂问记者。

“你看这根发得多好！”李山堂说着，从地里薅起一把麦苗给记者看，“今年又是一个丰收年！”

据了解，李山堂和黑小麦“结缘”在河北。时间回转到2014年，那时的李山堂还在经营一家玻璃制品公司，偶然一次机会到河北出差了解到，当地的农民都在种黑小麦，这成功勾起了他的好奇心，小麦大家都知道，这黑小麦，还真是没见过。考察了一番之后，李山堂了解到，黑小麦是个实实在在的好东西，其富含硒、矿物质、氨基酸，具有高营养、高滋补、高免疫的功能。虽然此时的李山堂还是农业方面的“门外汉”，但是也挡不住他种植黑小麦的决心。

万事开头难。李山堂从河北引进的黑小麦品种，一茬种下来，虽说籽粒黑，产量也算可观，但这但远远还没有达到李山堂的预期，这份收获，也给李山堂带来了不小的信心，所以，他更是下定决心要种植出更加成熟的黑小麦。

农业面前，成功不会一蹴而就，李山堂一开始就把种植黑小麦当成了一生的事业。在不停地选育播种过程中，有时为了摆弄一个穗，不管是烈日当头，还是瓢泼大雨，李山堂都要在地里待上一两个小时；播种时要区分不同品系一粒粒点播，费时又费力，李山堂经常一个人在地里点播，一干就是一天；为了寻求突破，李山堂曾多次带着自己选定的种苗向山东省农科院的专家请教学习。

02

说干就干

打造黑小麦全产业链

记者听了李山堂的经历之后打趣说道，您还真是说干就干，也算是“跨界营生”了，那您当时引进黑小麦的时候家人有没有反对过？毕竟在济南，种植黑小麦的还是少数。李山堂答道：“没有！我家人都很支持，在家里我说了就能算！”估计也正是因为这份霸气，才成就了如今的李山堂和黑小麦。好在功夫不负有心人，多年来，李山堂总结出一套黑小麦栽培技术，种植面积也扩展到了500亩。

随着黑小麦种植推广面积不断扩大，如何开发黑小麦衍生产品，拉长黑小麦产业链，成为李山堂当前思考的主要问题。

“得把公司发展成集黑小麦育种、推广、种植、产品加工、市场销售于一体的全产业链，这样才能实现良性循环。”李山堂一脸严肃地说。

为此，2015年李山堂注册了“李清照”商标，衍生出黑小麦挂面、黑小麦面粉等产品，产品远销北京、上海、郑州等大中城市，深受消费者喜爱；2019年种植的黑小麦、黑豆通过了绿色食品认证，其名下的芮淇农场被授予“家庭农场省级示范场”。

“之前一直在田地与黑小麦育种、种植打交道，如何将产品更好地推广到市场，还缺乏经验、人才和资金，不过，种植黑小麦是我一辈子的事业，我看好它的市场前景，也愿意为此付出，今年我们又获得了济南市农产品区域公用品牌‘泉水人家’的授权，相信通过泉水的灌溉，黑小麦也会继续取得丰收。”李山堂说。

舜网报道

撰稿/编辑：张瑾

视频：黄鑫

审改：常雪芳