茄汁带鱼的做法（如何做茄汁带鱼）

主料：带鱼1条 辅料：番茄酱适量、白酒适量、姜适量、糖适量、生粉适量、油盐适量 ，我来为大家讲解一下关于茄汁带鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!

茄汁带鱼的做法

主料：带鱼1条。

辅料：番茄酱适量、白酒适量、姜适量、糖适量、生粉适量、油盐适量。

带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿。

将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。

烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入。

带鱼表面煎至金黄后翻一面，再煎至金黄后拿出来。

留些底油，加入姜末煸炒。

煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒。

加入适量的水煮一下。

煮开后放入刚刚煎过的带鱼块。

加入适量的盐和糖调味。

加上盖煮上三分钟，中间翻动一次，大火收汁即可。