泰国是怎么做海苔的 关于泰国小老板海苔

雨果网从外媒近日报道中了解到，海藻类产品是韩国和日本主食成分，而现在，这一营养丰富又富含纤维的食品在泰国成了一种香脆可口的零食。

泰国知名食品企业Taokaenoi Food & Marketing创始人Itthipat Peeradechanpan，从2004年开始卖薯片一类的零食，十多年来一直很成功，其炸海苔名声甚至超过了薯片，现今泰国各大便利店货架上都可以看到该公司的产品。

炸海苔长12厘米，呈矩形状，每袋18克的炸海苔售价39泰铢（约1.1美元），每袋14克的售价20泰铢。该品牌炸海苔除了原味之外还有多种口味，从辣味、香辣鱿鱼味到奶酪味。该零食只是简单地炸一下并调味。Taokaenoi还销售包装在拉链袋里的海藻类产品以及海苔、紫菜卷等。

Taokaenoi零食在泰国年轻人之间非常流行。一位25岁的女性表示：“我每周会吃两次炸海苔，经常是在看电视的时候”。一位20几岁的大学生表示，她很喜欢在饭后跟朋友一起享受炸海苔，并将它看成是薯片的替代品。每包14克的海苔含80卡路里，在油炸食品中热量相对较低，因此它很吸引看重食物热量的年轻一代。

海苔片在日本和韩国是调味品，而Taokaenoi首席执行官Itthipat却在重复试错之后，推出了炸海苔。

自制创新

Itthipat现今31岁，大学在校时，作为网游开发人员，他就月赚20万到30万泰铢了。发展自己的业务一直是他的目标，最初他的想法是出售泰国随处可见的炒坚果，于是他开始在家里自制炒坚果，并试着销售，但最终失败了。

有一天，Itthipat的朋友给他带来了现炸的海苔，Itthipat试着在家里重新制作了下，最后开始在食品摊位销售该零食，而产品也逐渐火起来，当泰国最大的连锁便利店7-Eleven开始销售该产品时，他的收入也逐渐上涨。公司名Taokaenoi的意思是泰国小老板的意思。

东南亚国家，包括泰国都有吃油炸食品的传统，例如街边的炸鱼糕（fried fish cakes）。在Taokaenoi成功之后，泰国啤酒生产商Boon Rawd Brewery也开始进军海苔零食市场，该公司旗下拥有品牌Singha。海藻类产品已经成了泰国食品文化的一部分。

Taokaenoi去年12月在泰国上市。在泰国素万那普机场（Suvarnabhumi Airport），许多来自中国或中东的游客会买Taokaenoi的海苔带回去。目前该公司正在泰国中部地区设立第二个工厂以提高产量。

受国内成功激励，Itthipat现在考虑出口该零食到东南亚临近国家，他说：“炸海苔是泰国前五大畅销零食之一，我们的产品也将在亚洲其他市场取得成功。”（编译/雨果网 方小玲）

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