如何选购人参果(如何挑选好吃的人参果)

说到人参果,有些人认为人参果就是弥勒佛的样子,但是事实上不是。人参果是一种原产于中国武威山区的水果,果肉清香多汁,风味独特。如何才能挑选到既新鲜又好吃的人参果?先来了解一下人参果是一种什么样的水果。

如何选购人参果(如何挑选好吃的人参果)(1)

人参果富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素,同时脂肪和含糖量都非常低。其中蛋白质、微量元素硒、钙和维生素C的含量高于很多水果,是一种营养成分高而全面的水果。果肉清甜多汁,风味独特,有一种淡雅的清香。成熟的人参果的形状像心脏形或椭圆形,果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,而果肉是奶油色或米黄色。

如何选购人参果(如何挑选好吃的人参果)(2)

人参果具有不错的抗癌、延缓衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功效,老少皆宜。人参果汁液丰富、口味清甜,在炎热的夏季或口干舌燥的的时候吃人参果非常解渴爽快;丰富的氨基酸和微量元素有利于儿童生长发育;血糖偏高和糖尿病患者可以适量食用低糖的人参果,既可补充营养又可以控制血糖;常吃人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。

如何选购人参果(如何挑选好吃的人参果)(3)

哪些地方的人参果最好吃?

人参果属于热带、亚热带地区的多年小灌木,我国很多地方都有种植,但主要分布在青海、西藏、甘肃一带。这些地区独特的气候条件和土壤环境让产出的人参果更清甜,口味更佳。一般每年的9月-11月是人参果大面积上市的时节,这个时候的人参果成熟度最好、口感最佳。

如何选购人参果(如何挑选好吃的人参果)(4)

如何挑选人参果?

1.看形状

一般来说,真正的人参果的形状很像心脏形或者椭圆形,而不是弥勒佛的形状,各种奇形怪状的人参果更不要买;

2.看表皮

成熟的人参果表皮是金黄色的,有些还带有紫色的条纹。色泽鲜亮,表皮十分光滑,摸起来没有干瘪、褶皱的情况,这类型的人参果果肉清爽多汁,口感很好。

3.闻气味

人参果有一种淡雅的清香,并没有特殊的味道,如果有腐败等杂味,说明不新鲜了;

4.掂重量

相同品种和差不多体积的人参果,手感比较沉的说明比较新鲜,水分充足。比较轻的一般时间放置的时间比较久,口感不如重一点的;

5.感受硬度

优质的人参果质地比较坚硬,按下去比较软的说明已经成熟过度或者内里已经开始腐坏;

6.根据个人喜好

人参果有脆甜和沙甜两个品种,表皮发白、有花纹、个头比较大的是沙甜的人参果;花纹比较少、果形比较小的是脆甜的人参果。

如何选购人参果(如何挑选好吃的人参果)(5)

人参果有哪些食用禁忌?

人参果虽然是一种营养丰富的水果,但是口味较淡,因此人们培育出改良品种,更甜,口味更好。糖尿病患者和血糖偏高者不应该食用这种比较甜的人参果,可以适量食用吃低糖人参果。

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