提拉米苏代表爱情吗?三分钟教你学会

提拉米苏代表爱情吗?三分钟教你学会(1)

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,看起来工序很复杂,其实是非常简单的,刚开始接触烘焙的时候,我做的第一个甜品就是提拉米苏。当时想着这个浪漫的小甜点在商场卖辣么贵,一定做起来很复杂吧,结果竟然是这么简单,做给身边的朋友吃,获得了一致好评,晒到朋友圈还收获了一大波赞❤,做过一次之后,我便踏上了烘焙这条不归路。 更多美食图文 搜索 微博/公众号:柒点食分

By 柒点食分 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 4个
  • 淡奶油 160g
  • 马斯卡朋乳酪 160g
  • 白砂糖 60g
  • 可可粉 适量
  • 糖粉 适量

做法步骤

提拉米苏代表爱情吗?三分钟教你学会(2)

1、冲调咖啡,按个人喜好加入适量朗姆酒,搅拌均匀备用

提拉米苏代表爱情吗?三分钟教你学会(3)

2、4个鸡蛋 蛋清分离,可以用鸡蛋壳两边倒,也可以直接用蛋清分离器

提拉米苏代表爱情吗?三分钟教你学会(4)

3、蛋黄隔热水搅拌均匀,注意碗底不要直接接触到水面

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4、加入160g马斯卡朋乳酪,搅拌均匀

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5、160g淡奶油 打发至六成

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6、淡奶油倒入蛋糊中,用翻拌的手法搅拌均匀

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7、蛋白分三次加入白砂糖打发

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8、打至硬性发泡,蛋白提起有小尖角就可以啦

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9、分两次加入蛋糊中,搅拌均匀

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10、杯子底部用奶酪糊垫底,震平

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11、手指饼干蘸咖啡酒

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12、铺在奶酪糊上

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13、接下来再铺一层奶酪糊,一层手指饼干,直到铺满为止,每次加入奶酪糊都要震平表面

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14、放入冰箱冷藏4个小时

提拉米苏代表爱情吗?三分钟教你学会(16)

15、冷藏好的提拉米苏会更好吃,表面筛入可可粉

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16、用糖粉装饰

提拉米苏代表爱情吗?三分钟教你学会(18)

17、代表爱情的提拉米苏就完成啦,送给心爱的人吧

小贴士

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