苏式月饼中式月饼（苏式月饼12个）

做法步骤

1、猪油60克，砂糖25克，水45克，中筋粉150克，揉成光滑面团

2、中筋面粉100克，猪油50克，揉成面团做油酥

3、大的是水油面团，小的是油酥

4、面包放在一边醒10分钟，调馅：猪肉，大葱，酱，老抽，盐，香油，打上劲

5、揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型

6、豆沙也揉成6个球

7、油酥分成12份

8、水油面分成12份

9、放置20分钟后，把水油面压成圆形包上油酥，称球形封口在底部

10、擀成长条

11、从上往下卷

12、按平再擀成长条

13、还是卷成卷

14、按扁擀成圆形，开始像包包子那样包馅，封底朝下

15、肉馅放冰箱里10分钟定型了，更好包

16、码在烤盘中，190度预热烤箱

17、刷上蛋液，豆沙的上面放白芝麻，鲜肉的放黑芝麻

18、190度上下火烤25分钟

19、烤箱中的小月饼

20、出炉！

21、很正的苏式小月饼

22、香甜的豆沙

23、最爱鲜肉！

24、很成功！

心情故事

周末小点～苏式月饼，身为一名江南女子，怎能不会做江南的点心呢？[调皮]白芝麻的是豆沙馅的，黑芝麻的是肉馅的，酥皮还是用猪油做的香，也出层，肉月饼就是小时候的那个味，层层酥香入口那叫一个zai啊～啊～