饼干做法不要鸡蛋无黄油（小而脆的口袋饼干）

转眼又到了六月中旬，天气也越来越热了。夏天要补充能量，饼干是最容易携带的零食。可外面的饼干多数用好多黄油制成，吃多了对身体不好。

口袋饼干像一个个小骰子一样，吃下去酥酥的、脆脆的，味蕾都被浓郁的奶香味“承包”了。这款奶香味十足的口袋饼干，不需要添加黄油。因为没有添加黄油，在制作面糊的时候不能过多搅拌，要点到即止，快速擀成面片。还有，要了解好自己家里烤箱的脾气，控制不好容易糊底影响外观！

不添加任何添加剂，这款饼干是很健康的，所以老人小孩都适合食用。它小巧方便，老少皆宜，做法简单，成功率极高。可以随便装在口袋里，不会碎也不会掉屑屑，我做了好几次，非常合我口味，淡淡的，又比较香，完全一颗一颗停不下来。

放入包装里面，一包小小的正好可以放进口袋，外出游玩或者上学上班极易携带。下面就跟着我一起学习吧。

【食材准备】

低筋面粉300g 淡奶油90g 糖粉20g 炼乳70ml 鸡蛋1个 奶粉40g 盐1g

【开始制作】

1.将鸡蛋打散加入90g淡奶油，70ml炼乳搅拌均匀。鸡蛋不需要分离哦。

2.加入300g低筋面粉，20g糖粉，40g奶粉，1g盐。

3.将步骤2的粉类拌匀，搅拌成面团，切记不要面团多揉。

4.擀成厚度为4mm的面饼，放入冰箱冷藏半小时以上。

5.面团从冰箱取出后对折

6.稍微用擀面杖擀一下，成为厚度为7mm的面皮。

7.将面饼切成宽约7mm的条状，尽量切的均匀一些。

8.切成正方体，在烤盘中摆好。可以提前在烤盘垫上油纸，我忘记了所有就没有垫。

9.放入烤箱，180度烤20-25分钟，烤至表面变黄即可。放凉装入装盘亦可以装入包装袋中。

小贝有话说：

1.搅拌面团的时候，一定要快，而且不能过多搅拌，然后快速擀成面片。

2.看每个烤箱的脾性，要调节好火候，如果调节不好，底部或会烤糊。

3.这个分量的糖分刚刚好，可以根据自己的需求适当增减糖。

4.奶粉是用来提奶香味，如果家里没有，也可以不加。

结语：

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！