食品标签有哪几种（如何鉴别食品标签）

随着生活水平的提高，人们越来越关注营养，如何做到营养均衡，如何补充营养，各食物的营养成分又是多少？这些问题萦绕在无数人的心中。

那么如何通过营养标签来选择健康的食品呢？

针对自身需要限制摄取的营养素，以及选择足够对健康有益的食品呢？

首先：你要学会如何查看标签上面的信息，可谓是“小标签 大学问”。

标签先看什么？

其一，不管是在便利店还是超市，每种食物的包装上都有标签，购买食物时我们首先应该看的是它的生产日期、保质期，保证食物在可食用的时间范围内。

其二，我们要关注配料，食物的配料基本上是按照由多到少进行排序，排在最前面的含量最多。

其三，我们要关注食物的生产者、经销者的名称、地址和联系方式，避免买到三无产品。

如何看懂营养标签？

什么是营养标签？

预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品的一部分。

什么是营养成分表？

营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

营养成分则是食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。

核心营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

营养素参考值（NRV）是专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。

什么是营养声称？

营养声称：对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。

什么是营养成分功能声称？

某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

特殊人群怎么看标签？

因个人体质的不同，在看营养标签时我们应该特别注意什么？

糖尿病要限制糖的摄入量，当标签上出现白砂糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等字眼时，说明食品中含有糖分。

我们看到很多食物上标有“无糖”，其实“无糖”并不表示没有糖，一般所谓“无糖”食物是指含糖量极低，或者不含蔗糖和淀粉糖的甜食品，可能含有其他糖类替代品，如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。

高血压与钠盐的摄入量关系非常密切，因此高血压患者在购买食物时，要关注标签上的钠含量，少吃咸食，控制钠盐的摄入。

选择小朋友吃的食物时，要关注蛋白质、维生素、矿物质等有利于身体健康的营养素。

特殊标签如何区分？

除了普通的标签，还存在一些特殊标签，比如无公害食品、绿色食品、有机食品，它们对生长环境、农药化肥激素人工合成的化学物质、认证部门等因素有特殊，因此不同于普通营养标签，是特殊标签。